Como hacer tamales paso a paso y sencillos

10 a 12 porciones de 5 tamales
1/2 kg de tomate verde
2 chiles verdes
2 jitomates grandes o medianos maduros
2 chiles jalapeños verdes o rojos grandes
2 ajos
10 hojas de tomate verde
1 pisca de anís
1 raja de canela
1 chile de guisar
3/4 de piloncillo
3 piedras pequeñas de tequesquite
1 3/4 cucharada sopera de polvo para hornear
2 quesos de vaca de 250 g aproximadamente
3/4 kg carne de cerdo bola o pierna
220 g de manteca vegetal
220 g de manteca de cerdo
1/2 kg de hojas de maíz
1 3/4 kg de harina para tamales
Azucar y sal al gusto

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