Peperoncini Sott'Olio

Peperoncini sott'olio
500 gr peperoncini (o la quantità che si preferisce)
3 cucchiai di sale fino (50 gr circa)
Olio d'oliva
Aceto di vino bianco
Con dei guanti lavare asciugare e tagliare i peperoncini con una forbice o su un tagliere con un coltello, metterli in un colapasta con il sale e  mescolare bene lasciare per 24 ore con un peso sopra.
Scolare l'acqua di vegetazione,  in un contenitore sciacquarli con un po' d'aceto bianco scolarli e strizzarli bene con un canovaccio, mettere i peperoncini in un contenitore con abbondante olio d'oliva mescolare bene e riempire piccoli barattoli (precedentemente sterilizzati) ricoprire con altro olio d'oliva, chiudere bene.
Mettere i barattoli in una pentola e ricoprire d'acqua da quando inizia a bollire 2 minuti spegnere e levare l'acqua ,si conservano anche più di un'anno in dispensa,  una volta aperto il barattolo ogni volta che si utilizza ricoprire con olio e tenere in frigo.
Ottima idea regalo per gli amanti del peperoncino.

Видео Peperoncini Sott'Olio канала Tiziana Palmieri