【お家で再現】ポンデリングの作り方【Mochi Donuts】Pon de Ring

在米長くなってくると、甘さ控えめの日本のスイーツがとっても恋しくなります。大好きなミスタードーナツはアメリカに無いので、食べたければ、自分で作るしかない！在米あるあるです。

ミスタードーナツの一番人気、ポンデリングを再現！
材料に白玉粉と豆腐を使ったレシピです。もっちりとした独特の食感をお家で手作り。
ハニーグレーズ仕上げでとっても美味しくできました。

ドーナツの材料は６つ。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをホットケーキミックスに置き換えると材料はたった４つ！成形は意外と簡単で、丸めて並べるだけです。

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00:00 秘密の美術館
01:03 もっちりの秘訣
01:16 ドーナツ生地
04:17 リング成形
05:34 ストウブで揚げる
07:22 ハニーグレイズ
08:34 ポンデリング完成
09:47 猫の仲間たち
＜材料＞6個分
白玉粉　100g
絹ごし豆腐　100g
ヨーグルト　100g
小麦粉　120g
砂糖　70g
ベーキングパウダー　8g
粉砂糖　75g
牛乳　大さじ1と1/2
はちみつ　大さじ1と1/2
＜作り方＞
１．白玉粉をボウルに入れ、細かく砕く。
２．豆腐、ヨーグルトを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
３．別のボウルに小麦粉を入れ、砂糖とベーキングパウダーを加え、泡だて器で混ぜる。
４．２に３を加えヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、手で軽く捏ねる。
５．生地を６等分し、それぞれをさらに8個に分ける。
６．分割した生地を丸め、8個で一つのリングを作る。１０cm四方に切ったクッキングシートにリングを乗せる。
７．１６０℃に温めた油にクッキングシートごと入れて、きつね色になるまで揚げる。
８．（ハニーグレーズ作り）粉砂糖に牛乳と蜂蜜を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
９．ドーナツをグレーズに浸す。乾いたら完成。
クックパッドにもレシピ掲載しています。
https://cookpad.com/recipe/6532179
＜STAUB＞
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