ТОРТ КЛУБНИКА МАНГО | ИДЕАЛЬНЫЙ клубничный бисквит | ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР

Приближается весна и я хочу поделиться с вами рецептом потрясающего торта "Клубника-манго". Нежный клубничный бисквит, мусс из клубники и манго, ганаш из белого шоколада и завершает образ шоколадный велюр! Торт выглядит очень величественно и эффектно!
КБЖУ на 100 гр: 287.02 ккал, белок 5.21,
жиры 20.20, углеводы 20.95.
#tastydreamrecipe #домашниедесерты #клубничныйторт

Подробный рецепт ганаша на белом шоколаде вы найдете здесь - https://youtu.be/1CBHtGaJD3Q.
Темперирование шоколада - https://youtu.be/O62hA1ECsMI.

__________________________________________________________________
Также хочу порекомендовать Вам любимый мой магазин для кондитеров "Сладкий декор", где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты и инвентарь по очень хорошим ценам! Для моих зрителей действует специальный промо-код "Tastydream" на скидку 5%.

Ингредиенты, которые я использовала в этом видео:
Сливки для взбивания - http://sweetdecor.org/slivki-dlya-vzbivaniya/
Сахарная пудра - http://sweetdecor.org/products/saharnaya-pudra-il-pudra-1-kg/
Белый шоколад - http://sweetdecor.org/products/shokolad-belyj-259--v-kalletah-callebaut-500-gr-belgiya/
Желатин листовой - http://sweetdecor.org/products/zhelatin-listovoj-ewald-10-listov/
Глюкозный сироп - http://sweetdecor.org/products/sirop-glyukozy-43-il-bakery-200-g/
Сублимированные фрукты и ягоды - http://sweetdecor.org/sublimirovannye-yagody-i-frukty/
_____________________________________________________________________

Ингредиенты на торт d16 см и весом 1200 гр.


Бисквит клубничный d16:
84 гр муки для торта
6 гр клубничного порошка
3 белка
90 гр сахара
3 желтка
22 гр растительного масла
30 гр молока

Клубничный мусс:
100 гр клубники свежей или замороженной
4 гр желатина
68 гр полувзбитых сливок 33-35%
1 ч.л. сахарной пудры

Мусс из манго:
55 гр молока
ваниль
1 желток
20 гр сахарной пудры
7 гр желатина
60 гр пюре манго
25 гр сока лайма
60 гр полувзбитых сливок 33-35%

Ганаш на белом шоколаде:

125 гр горячих сливок 33-35%
1 ч.л. глюкозного сиропа
125 гр белого шоколада
50 гр холодных сливок 33-35%

Велюр на белом шоколаде:
50 гр какао-масла
50 гр белого шоколада
пищевые жирорастворимые красители опционально

Для декора свежая клубника по желанию.

Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)

До новых встреч!

На развитие и приближение к мечте - https://money.alfabank.ru/p2p/web/transfer/ekhvan840
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:

Группа VK - https://vk.com/tasty_dream

Instragram - https://instagram.com/tastydream/

Facebook - https://facebook.com/hb.tastydream/

Видео ТОРТ КЛУБНИКА МАНГО | ИДЕАЛЬНЫЙ клубничный бисквит | ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР канала Tasty Dream