Лунные пряники с пастой из красной фасоли (豆沙月饼, Dòushā yuèbǐng). Китайская кухня.

Готовим пряники 广式豆沙月饼 (Guǎng shì dòushā yuèbǐng) - Лунные пряники по-кантонси с начинкой из пасты из красной фасоли (豆沙, Dòushā). Это наверное самая популярная начинка для лунных пряников. Лунные пряники - традиционный вид выпечки, который в Китае делают на праздник середины осени (中秋节, Zhōngqiū jié). На китайском языке такие пряники называются "Юэбин" (月饼, Yuèbǐng). Рецептов пряников великое множество. Их готовят с разными начинками, из разного теста... Готовят их выпечными, на пару или холодным способом без тепловой обработки. Пряники приготовлены по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже...
Китайская паста из красной фасоли (红豆沙, Hóngdòu shā) : https://youtu.be/B8GJmIphFMM
Плейлист "Китайская выпечка и китайские сладости" : https://www.youtube.com/watch?v=s1k1CXNxCyU&list=PLWRRLwPgkWw8OdV8b9QtVXbTW9k3R6ptz
Наш кулинарный канал (основной) OksaVTv : https://www.youtube.com/c/OksaVTv/featured
Наш канал по рукоделию ОкСаша ДВ : https://www.youtube.com/channel/UC-AuoPYA9TRz7gwfCkiF_rA
Наш семейный канал СашОкДВ : https://www.youtube.com/channel/UCbTvzZnDDRliqMkFDHHzdjA
Канал Александра (Александр Владимирович) : https://www.youtube.co/user/AlexVladTv
--------------------------------------------------
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv
Instagram Александра: https://www.instagram.com/sashokdv
-------------------------------------------------
Ингредиенты (12 шт.):
------------
Тесто :
Мука - 100г
Мёд - 60г
Соль - щепотка (~1г)
Растительное масло - 25г
Пищевая гранулированная щёлочь (颗粒面碱, Kēlì miàn jiǎn или 食用碱, Shíyòng jiǎn) - 2г (~1/2 ч.л.)
Вода - 1 ч.л.
------------
Начинка :
Паста из красной фасоли - 360г
------------
Желток для смазки пряников - 1 шт.
Мука дла разделки - ~1 ст.л.
--------------------------------------------------
Ingredients (12 pcs.):
------------
Dough :
Flour - 100g
Honey - 60g
Salt - a pinch (~ 1g)
Vegetable oil - 25g
Food granulated alkali - 2g (~ 1/2 tsp)
Water - 1 tsp
------------
Filling:
Red bean paste - 360g
------------
Yolk for greasing - 1 pc.
Flour for cutting - ~ 1 tbsp.

Еще рецепты мучных китайских изделий :
Китайские пончики (大麻花, Dà máhuā) : https://youtu.be/oz1ndzHCpkk
Китайские пирожки Хэцзы : https://youtu.be/FXTiJm1lZ_g
Китайские паровые булочки Баоцзы с джусаем и яйцом(韭菜鸡蛋包子, Jiǔcài jīdàn bāozi) : https://youtu.be/8HHR-JnKeAc
Китайские паровые булочки с луком(葱油花卷, Cōng yóu huājuǎn) : https://youtu.be/BW7hgIkk7WY
Китайские луковые лепешки(用葱饼, Yòng cōng bǐng) : https://youtu.be/S-GB4UPRWuk
Китайский жареный хлеб или Ютяо(油条, Yóutiáo) : https://youtu.be/s1k1CXNxCyU
Ленивые картофельные пирожки по-китайски(土豆饼, Tǔdòu bǐng) : https://youtu.be/XyrJHDM5IJY

#лунные_пряники #китайские_пряники #Оксана_Валерьевна #chinese_food #пряники #китайская_кухня #паназиатская_кухня #пряники_по_китайски #лунные_пряники_по_кантонски #豆沙月饼 #Dòushā_yuèbǐn #готовим_с_Валерьевной #кулинария #кулинарный_рецепт #рецепт_китайских_лунных_пряников #广式豆沙月饼 #Guǎng_shì_dòushā_yuèbǐng #月饼 #Yuèbǐng

Видео Лунные пряники с пастой из красной фасоли (豆沙月饼, Dòushā yuèbǐng). Китайская кухня. канала Китайская кухня с Оксаной Валерьевной