TAGLIOLINI ALLA CHITARRA AL TARTUFO 🍝 fatti a mano

Conoscete la Chitarra? È un attrezzo per fare la pasta fresca, dotata di corde, proprio come lo strumento musicale! Io lo utilizzo spesso, trovo che la pasta acquista in corposità e consistenza!
Ha due misure di taglio, tagliatelle e tagliolini e lo spessore potete sceglierlo voi se più spesso o più sottile!
Oggi visto il meraviglioso Tartufo bianco che mi è stato omaggiato, non potevo non fare i tagliolini all’uovo, abbinamento perfetto!
Vi do 2 dritte per come utilizzare e valorizzare al meglio il tartufo!
1° Non ama il calore
2° Si abbina perfettamente al Burro ed alle Uova
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🇮🇹 INGREDIENTI:
250 g Farina 00
50 g Semola di grano duro
3 Uova
1 Tartufo bianco (o Nero)
80 g Burro
20 g Farina
300 ml latte
Pepe Nero
Sale
Formaggio Grana Grattugiato

🇬🇧 INGREDIENTS:
250 g flour 00
50 g Durum wheat semolina
3 eggs
1 white (or black) truffle
80 g Butter
20 g Flour
300 ml milk
Black pepper
salt
Grated Grana Cheese

🇫🇷 INGRÉDIENTS:
250 g de farine 00
50 g de semoule de blé dur
3 oeufs
1 truffe blanche (ou noire)
80 g de beurre
20 g de farine
300 ml de lait
poivre noir
sel
Parmigiano râpé

🇩🇪 ZUTATEN:
250 g Mehl 00
50 g Hartweizengrieß
3 Eier
1 weißer (oder schwarzer) Trüffel
80 g Butter
20 g Mehl
300 ml Milch
schwarzer Pfeffer
Salz-
Geriebener Parmigiano

🇪🇸 INGREDIENTES:
250 g de harina 00
50 g de sémola de trigo duro
3 huevos
1 trufa blanca (o negra)
80 g de mantequilla
20 g de harina
300 ml de leche
pimienta negra
Sal-
Queso Parmigiano rallado

🇵🇹 INGREDIENTES:
250 g de farinha 00
50 g de sêmola de trigo duro
3 ovos
1 trufa branca (ou preta)
80 g de manteiga
20 g de farinha
300 ml de leite
Pimenta preta
Sal-
Queijo parmesão ralado

🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г муки 00
50 г манной крупы из твердых сортов пшеницы
3 яйца
1 белый (или черный) трюфель
80 г сливочного масла
20 г муки
300 мл молока
черный перец
Соль-
Тертый сыр пармезан

🇹🇷 İÇİNDEKİLER:
250 gr un 00
50 gr makarnalık buğday irmiği
3 yumurta
1 beyaz (veya siyah) trüf
80 gr tereyağı
20 gr un
300 ml süt
karabiber
Tuz-
Rendelenmiş parmesan peyniri

🇬🇷 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:
250 γραμμάρια αλεύρι 00
50 γραμμάρια σιμιγδάλι
3 αυγά
1 λευκή (ή μαύρη) τρούφα
80 g βουτύρου
20 g αλεύρι
300 ml γάλα
πιπέρι
Αλας-
Τριμμένο παρμεζάνα

محتويات:
250 جرام دقيق 00
50 جرام سميد
3 بيضات
1 كمأة بيضاء (أو سوداء)
80 جرام زبدة
20 غرام دقيق
300 مل من الحليب
فلفل
ملح-
جبن بارميزان مبشور

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