Pizza in teglia alla romana con Laura Sciotti

📸 Seguimi anche su Instagram: https://bit.ly/3ISxxHD
📩 Per info e collaborazioni: info@giochidigusto.it
🛒 Prodotti citati in questo video:
✔️ Teglia 30x40: https://bit.ly/3PwW7QU
✔️ Contenitore per appretto: https://bit.ly/3v50x9s
✔️ Cassetta per napoletana: https://bit.ly/3B3j9dD

🎬 Argomenti in questo video:

0:00 Saluti e presentazioni
11:30 I prodotti in teglia e le loro particolarità
15:00 Differenze tra pizza in teglia e pizza tonda "espressa"
16:30 Pre-cottura e rigenero della pizza in teglia
18:30 Perché partire dalla pizza in teglia per panificare in casa
22:00 La lievitazione in teglia sì o no?
24:00 L'autolisi per migliorare l'impastamento quando utilizzarla
27:00 Tecniche e sistemi di impastamento
31:00 Errori comuni e su cosa focalizzarsi per avere un buon prodotto
35:00 Domande e risposte 1
38:00 Quali farine utilizzare agli inizi
41:00 Domande e risposte 2
47:30 Come condurre la puntata per pizza in teglia alla romana.
50:00 Ricetta per pizza in teglia alla romana
54:00 L'olio nella pizza in teglia sì o no?
57:00 Come eseguire la nostra ricetta
1:03:00 Domande e risposte 3
1:08:00 Chiacchiere conclusive e saluti

Видео Pizza in teglia alla romana con Laura Sciotti канала Giochi di Gusto