RAVIOLI DI ZUCCA facili ALLA SALVIA ricetta ravioli di zucca

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Ravioli di zucca alla salvia ricetta italiana facile di ravioli

Ingredienti
300 grammi di zucca pulita
500 grammi di farina
4 uova
mezza cipolla
poco sale e olio
100 grammi di formaggio ricotta
30 grammi di parmigiano grattugiato
30-50 grammi pane grattugiato
1 uovo
salvia e burro per condire

Prepariamo prima l'impasto per i ravioli,mischiamo 500 grammi di farina con 4 uova e impastiamo,se è troppo asciutta aggiungere poi un uovo. e mettere a riposare la pasta coperta o chiusa.
In una pentola mettiamo mezza zucca,circa 350 grammi pulita ,con mezza cipolla tritata,poco sale e olio e facciamo cuocere per mezzora a fuoco medio senza aggiungere nulla e mischiando spesso.
Poi la macinaiamo,aggiungiamo 10-120 grammi di formaggio ricotta,30 grammi di parmigiano grattugiato e pane grattugiato finchè l'impasto diventerà un pò asciutto.
Ora facciamo raffreddare un pò l'impasto del ripieno dei ravioli di zucca.
Possiamo fare le strisce di pasta sottili usando una macchinetta o il mattarello ,strisce sottili e con il metodo che si vede nel video formiamo i ravioli di zucca.
Ricordate di usare l'uovo perchiudere bene i ravioli.
Facciamo cuocere in acqua bollente i ravioli per 10 minuti prima di mischiarli con burro e salvia o con il condimento che più vi piace
Pronti i nostri ravioli di zucca.

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