Tortelli di Zucca Ricetta Originale

#tortelli #zucca #pasta

INGREDIENTI
PER IL RIPIENO;
400 gr polpa di zucca
180 gr parmigiano reggiano
80 gr di amaretti
50 gr mostarda di mele
noce moscata
sale
pan grattato 2 cucchiai

PER LA PASTA ALL'UOVO;
3 uova medie intere
300 gr di farina 00
un pizzico di sale

PER IL CONDIMENTO;
burro
salvia
parmigiano reggiano

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