МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ с ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ!🌸 Mousse cake recipe

Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР https://breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)

Силиконовая форма СЕКРЕТ ВОЛШЕБНОГО ЛЕСА➡️ https://breadbaking.ru/goods/mold_segreti_del_bosco_silicone_mould_n_6_mora_sekret_volshebnogo_lesa_d_65_h_55_mm_seryy/
Форма полусферы➡️ https://breadbaking.ru/goods/forma_silikonovaya_dlya_evtorortov_sf_005_half_spheres_t_m_silikomart_polusfera_d_40_mm_h_20_mm/
Белый шоколад➡️ https://breadbaking.ru/goods/belyy_shokolad_callebaut/
Какао-масло ➡️ https://breadbaking.ru/goods/kakao_maslo_barry_callebaut_100_g/
ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
Мой инстаграм➡️ https://www.instagram.com/gaika_khv/

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ https://www.youtube.com/channel/UCzowB3vUL1uREcY5y0yKEzA?sub_confirmation=1
_____________
Всем привет! Сегодня готовим очень вкусное фруктовое муссовое пирожное!

Ингредиенты на 6 пирожных

конфи нектариновое:
нектариновое пюре 80 г (можно взять персики)
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г

малиновое конфи:
малиновое пюре 80 г
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г

шпинатный бисквит(лучше взять форму 20 см, или испечь половину порции):
шпинат 80 г (свежий или замороженный)
растительное масло 60 г
лимонная цедра 0.5 ч.л
лимонный сок 1 ст.л
яйцо 1 шт
сахар 60 г
мука 70 г
разрыхлитель 3/4 ч.л

мусс на творожном сыре:
творожный сыр 130 г
сахарная пудра 40 г
молоко 50 г
сливки 33% 100 г
желатин 5 г
холодная вода 30 г
белый шоколад 70 г

Велюр:
белый шоколад 50 г
какао-масло 50 г
краситель жирорастворимый

________________
nectarine confi:
nectarine puree 80 g (you can take peaches)
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g

raspberry confi:
raspberry puree 80 g
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g

Spinach biscuit (it is better to take a shape of 20 cm, or bake half a serving):
Spinach 80 g (fresh or frozen)
vegetable oil 60 g
lemon zest 0.5 tsp
lemon juice 1 tbsp
egg 1 pc
sugar 60 g
flour 70 g
baking powder 3/4 tsp

cheese curd mousse:
curd cheese 130 g
icing sugar 40 g
milk 50 g
cream 33% 100 g
gelatin 5 g
cold water 30 g
white chocolate 70 g

Velours:
white chocolate 50 g
cocoa butter 50 g
fat soluble dye

Видео МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ с ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ!🌸 Mousse cake recipe канала Yana Ben Delicious channel