🍊Муссовый торт МАНДАРИН с зеркальной глазурью. Подробный рецепт
Готовим вкуснейший муссовы торт "Мандарин". С миндальным бисквитом, шоколадным муссом, хрустящим вафельным слоем, нежным мандариновым компоте (компот) и покроем его зеркальной глазурью. Я покажу как приготовить этот торт в обычном кондитерском кольце. Очень вкусный и изысканный рецепт от кондитера.
Миндальный бисквит - https://youtu.be/JnCV2KEawdo
Зеркальная глазурь без сгущенного молока - https://youtu.be/u5xfNEB_evI
Муссовый торт на сметане "Три шоколада" - https://youtu.be/I2RP9HfXGPI
Муссовый торт "Шоколад, малина, лимон" - https://youtu.be/yrVSUT-Uxe4
Этот торт я готовила в двух кондитерских кольцах размером 16 и 18 см. Но также его можно приготовить в формах 14 и 16 см, торт будет выше.
Мандариновый комроте (компот):
100г пюре мандарина
90г очищенных долек мандарина
55г сахара
4г пектина NH
1г лимонной кислоты
Хрустящий слой:
35г белого шоколада Callebaut VELVET или любого другого, главное с 32% какао
7г масла без запаха (растительное/кукурузное)
25г вафельной крошки Роялтин
Шоколадный мусс:
70г сливок 33%
320г сивок 33%
90г пюре мандарина (комнатной температуры)
160г белого шоколада Callebaut VELVET или любого другого, главное с 32% какао
6г желатина 220-240 блум + 36г холодной воды
Зеркальная глазурь:
75г воды
100г сахара
100г сиропа глюкозы
100г белого шоколада (любого)
65г сгущенного молока
6,5г желатина 220-240 блум + 39г холодной воды
Оранжевый краситель
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/aromatnaya.kuhnya
#муссовыйторт #тортманадарин #рецепт #зеркальнаяглазурь #торт #евроторт #муссовыйтортрецепт #гляссаж
Видео 🍊Муссовый торт МАНДАРИН с зеркальной глазурью. Подробный рецепт канала Ароматная Кухня
Миндальный бисквит - https://youtu.be/JnCV2KEawdo
Зеркальная глазурь без сгущенного молока - https://youtu.be/u5xfNEB_evI
Муссовый торт на сметане "Три шоколада" - https://youtu.be/I2RP9HfXGPI
Муссовый торт "Шоколад, малина, лимон" - https://youtu.be/yrVSUT-Uxe4
Этот торт я готовила в двух кондитерских кольцах размером 16 и 18 см. Но также его можно приготовить в формах 14 и 16 см, торт будет выше.
Мандариновый комроте (компот):
100г пюре мандарина
90г очищенных долек мандарина
55г сахара
4г пектина NH
1г лимонной кислоты
Хрустящий слой:
35г белого шоколада Callebaut VELVET или любого другого, главное с 32% какао
7г масла без запаха (растительное/кукурузное)
25г вафельной крошки Роялтин
Шоколадный мусс:
70г сливок 33%
320г сивок 33%
90г пюре мандарина (комнатной температуры)
160г белого шоколада Callebaut VELVET или любого другого, главное с 32% какао
6г желатина 220-240 блум + 36г холодной воды
Зеркальная глазурь:
75г воды
100г сахара
100г сиропа глюкозы
100г белого шоколада (любого)
65г сгущенного молока
6,5г желатина 220-240 блум + 39г холодной воды
Оранжевый краситель
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/aromatnaya.kuhnya
#муссовыйторт #тортманадарин #рецепт #зеркальнаяглазурь #торт #евроторт #муссовыйтортрецепт #гляссаж
Видео 🍊Муссовый торт МАНДАРИН с зеркальной глазурью. Подробный рецепт канала Ароматная Кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА на сметане. Подробный рецептЗакуски на праздничный стол. 6 идей на НОВЫЙ ГОД 2021ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подробно о том, как приготовить зефир домаЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍋🍋🍋🥕КОЧАН КАПУСТЫ И Одна Морковка. ! ОБАЛДЕННАЯ КАПУСТА По- КОРЕЙСКИ !🍲МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ. Рецепт бисквита для муссовых тортов и пирожныхФокусы с зеркальной глазурьюТворожный десерт "Трио" / Homemade quark dessert "Trio"БЕЗЕ☆ Итальянская меренга☆ТАРТ "ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК". Идеальное песочное тесто + творожно-ягодный кремСАМОСЫ. Овощные пирожки в духовке без дрожжейМуссовые сердечки для украшения торта + Рецепт зеркальной глазуриОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ с адыгейским сыром. Без мяса и яицЦветок из дрожжевого теста/ Deutsche Untertitel/Моя идея/Meine Idee/My idea/Flower Bread/ @ ZurkanБезмастичное украшение торта. Рецепт Гляссажа - Я - ТОРТодел!СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим ДомаТАРТ РАФАЭЛЛО 🥥🥥🥥 Изысканный кокосовый десертКУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С АПЕЛЬСИНАМИ В ДУХОВКЕКак собрать и украсить тортМуссовый торт ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ | делайте с любой ягодой! нежнейший ягодный мусс