Pasta choux, Bignè, zeppole fritte e al forno, churros.

Pasta choux, bignè, zeppole fritte e al forno, churros.
INGREDIENTI:
Per la pasta choux occorre:
250g o ml di acqua
60g di burro
un pizzico di sale
150g di farina 00
4 uova intere (media grandezza)
olio di semi di girasole

Per la crema pasticcera occorre:
500 ml di latte
la buccia di un limone
80g di zucchero semolato
40g di amido di mais
2 uova intere
Amarene qb
zucchero a velo qb.

in forno a 180°190° statico
per 25 minuti
poi dipende dal vostro forno.

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