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INGREDIENTES:
- 200 kg de Cordero
- 200 gramos de Garbanzo remojado
- 200 gramos Chuño seco
- Yuca o Mandioca
- Papa lo necesario
- 1 Taza de arroz
- 1 Taza de leche
- 3 Cubitos saborizantes de carne
- 2 Dientes de ajo
- Orégano necesario
- Pimienta olorosa (Jamaica)
- Sal,perejil,cilantro lo necesario
PREPARACIÓN
- Poner a hervir agua cantidad necesaria y agregar la carne troceada,el ajo,la pimienta
el garbanzo remojado los cubos de caldo de carne, hasta que termine de cocinar eso sera depende de la zona y la carne cuando falte unos 25 minutos para que termine de cocinar agregamos la papa el chuño remojado ,la yuca´el orégano seco y si tienen la racacha también dejamos cocinar al dente que no se deshaga y antes de los 15 que falta agregamos el arroz remojado y lavado y después probamos la sal y al final apagamos el fuego y agregamos la leche y listo ya terminamos de COMO HACER CALDO BLANCO PERUANO en COMIDAS PERUANAS

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