Чечил - копчение в домашних условиях
Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни (прим. Диланян, 1984, с. 207).
Купил на рынке пучок не копченого сыра. Дома заплел в косички и разместил в своей коптильне. При помощи дымогенератора KOPTIL 2 с применением дубовой и вишневой щепы коптил час - полтора х/к при температуре 21-24град.. После копчения необходимо 3-4 часа дать продукту проветрится в сушилке. Затем в холодильник. Через 2 суток получаем вкусный копченый сыр чечил. Всем приятного аппетита.
Изготовление коптильни https://youtu.be/mkQwTbCjS-E
Регулятор температуры https://youtu.be/s3pjCpuYGY4
Сушилка https://youtu.be/TKtk_08X1uo
Видео Чечил - копчение в домашних условиях канала Павел Кравцов
Купил на рынке пучок не копченого сыра. Дома заплел в косички и разместил в своей коптильне. При помощи дымогенератора KOPTIL 2 с применением дубовой и вишневой щепы коптил час - полтора х/к при температуре 21-24град.. После копчения необходимо 3-4 часа дать продукту проветрится в сушилке. Затем в холодильник. Через 2 суток получаем вкусный копченый сыр чечил. Всем приятного аппетита.
Изготовление коптильни https://youtu.be/mkQwTbCjS-E
Регулятор температуры https://youtu.be/s3pjCpuYGY4
Сушилка https://youtu.be/TKtk_08X1uo
Видео Чечил - копчение в домашних условиях канала Павел Кравцов
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Сыр Чечил в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/TgaXtOVS7p4/default.jpg)
![Домашний сыр Чечил (косичка). Рецепт Микаэля Арояна – Все буде добре. Выпуск 883 от 21.09.16](https://i.ytimg.com/vi/DrH3klJgdmo/default.jpg)
![#сыркосичка Как сделать сыр КОСИЧКУ? (Чечил)](https://i.ytimg.com/vi/otRQeeY_uis/default.jpg)
![Коптилка для сыра своими руками. Результат копчения.](https://i.ytimg.com/vi/2-AvTyfabBs/default.jpg)
![Сыр косичка! Есть ли смысл переплачивать? (от 830р. до 1250р.)](https://i.ytimg.com/vi/butxTsT9yjI/default.jpg)
![Домашний сыр косичка (Чечил). Подробный видео рецепт](https://i.ytimg.com/vi/G6JzJ0j3ydo/default.jpg)
![Как коптить сыр на примере Сулугуни , ссылка на рецепт Сулугуни в описании](https://i.ytimg.com/vi/Y67LKseUwno/default.jpg)
![Холодное копчение сыра](https://i.ytimg.com/vi/akmtQvXp5Ik/default.jpg)
![Как закоптить сыр](https://i.ytimg.com/vi/8iiBvP-uBOo/default.jpg)
![Сыр Косичка / Мастер класс/ Домашний сыр / Копченый сыр / Чечил / Рецепт сыра](https://i.ytimg.com/vi/PsOR70AirG4/default.jpg)
![Моцарелла, страчателла, чечил в домашних условиях.](https://i.ytimg.com/vi/hWbUpquVZyU/default.jpg)
![Сыр чечил. Подробное приготовление](https://i.ytimg.com/vi/EIcf9mpnGiU/default.jpg)
![КОПЧЕНЫЙ СЫР ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ ЗА ПАРУ МИНУТ ВКУСНОТА](https://i.ytimg.com/vi/ONI_5WyZAjs/default.jpg)
![Как сделать СЫР ШЕВР из коровьего молока ( по мотивам Сыр Шевр ) / Сыры Ольги Елисеевой](https://i.ytimg.com/vi/htboyrca-6s/default.jpg)
![Копчение рыбы в домашних условиях в кастрюле или казане](https://i.ytimg.com/vi/zb9kVJ5iU8Y/default.jpg)
![Качотта](https://i.ytimg.com/vi/g03ZIJY8bUM/default.jpg)
![#СЫР ЧЕЧИЛ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. СЫР КОСИЧКА](https://i.ytimg.com/vi/XQwSDXAsQL4/default.jpg)
![Как сделать сыр чечил? сыр без сычужного фермента.](https://i.ytimg.com/vi/yKJWO7yw5bQ/default.jpg)
![Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!](https://i.ytimg.com/vi/UOFXFMRFfmo/default.jpg)
![СЫР КОСИЧКА (Чечил) из 2-х ингредиентов в домашних условиях ☆ Домашний сыр чечил, сулугуни из молока](https://i.ytimg.com/vi/dySIJSejxRI/default.jpg)