УТИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ЭТО ЛУЧШЕЕ, ЧТО Я КОПТИЛ

#горячеекопчение #утиныеножки

КУХНЯ ДЛЯ ВСЕХ - https://youtube.com/c/kuhnyadlyavsekh

УТКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ - https://youtu.be/g-HzzHDpew0

КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ - https://youtu.be/2R-FwmbLgvE

Соль поваренная - 1% от веса продукта.
Соль нитритная (нитрит натрия NaNO2 (E250) 0,5-0,6%) - 1% от веса продукта.
Коптим 1 час с момента первого дыма при температуре 90 -100 градусов, но это очень относительно, я советую использовать термощуп.

Видео УТИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ЭТО ЛУЧШЕЕ, ЧТО Я КОПТИЛ канала САНЯ С МАЛИНОВОЙ