Рёбра BBQ | Вызревшие 10 дней | Найлэпше

Огненные, выдержанные рёбра. #BBQ #рёбрабарбекю
Техника #makita в #220вольт - https://clck.ru/PYfnh
Бесплатная доставка, подарки и безусловная гарантия 1 год при заказе аккумуляторной техники #макита
.
По ингредиентам не буду раскидывать, потому что это был экспериментальный рецепт.
Выдержанные рёбра действительно отличаются от не выдержанных, всё таки ферменты дают плоды, а так же усушка концентрирует сами рёбра, но нам важна концентрация не из-за ароматов, как например в говядине, а из-за концентрации жиров, так как влага ( часть) ушла, а жир нет, то на итоговый вес продукта % жира увеличился, при чём не жира который слой сала или ещё како-то похожий, а межмышечный жир. В совокупности с жирнотой самого мяса и расщипленными колагеновыми соединениями мы получаем другую текстуру, более мягкую ,рыхловатую чутка ,жирную и найлэпше. Аминь.

Видео Рёбра BBQ | Вызревшие 10 дней | Найлэпше канала Borsch