Biologische Wertigkeit - Warum die Proteinmenge nicht ausschlaggebend ist!

Was muss ein Bodybuilder beim Eiweißkonsum beachten? Warum ist die Qualität des Proteins wichtiger als die Quantität? Weshalb haben es Veganer oft nicht ganz so leicht, gute Eiweißquellen zu finden? Und wovon ist die biologische Wertigkeit abhängig?
Dieses Video handelt von der biologischen Wertigkeit. Es wird beantwortet, worauf die biologische Wertigkeit beruht und warum die Proteinmenge nicht die zentrale Rolle bei der Proteinsynthese spielt. Am Ende gibt es noch eine übersichtliche Zusammenfassung zum Sachverhalt.

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