Gesundheitskiller Zucker - gefährlich nicht süß: Diese Krankheiten drohen durch viel Zuckerkonsum!

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Wir trinken im Jahr fast 6 kg Zucker und essen tun wir noch viel mehr. 35 kg insgesamt pro Kopf und Jahr. In Deutschland verbraucht ein Mensch durchschnittlich rund 35 Kilogramm Zucker im Jahr.
Hinter Bezeichnungen wie Glucose, Fructose, Lactose oder Saccharose verbergen sich verschiedene Arten von Zucker, die auf den ersten Blick nicht erkennbar sind. Und das hat einen großen Haken. Generell benötigt unser Körper nämlich gar keinen Zucker. Zucker sind kurzkettige Kohlenhydrate, die unseren Körper mit Energie versorgen. Das können langkettige Kohlenhydrate, Proteine und Fette auch, sind dabei aber wesentlich effektiver, insbesondere im Vergleich mit dem Industriezucker, der in vielen Lebensmitteln versteckt ist. Deswegen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, max. 10% der gesamten Energiezufuhr aus Zucker und Zuckervarianten zu ziehen.

Ganz wichtig und darauf gehe ich auch explizit im Video ein: Fructose und Glukose sind schnellwirksame Zucker, Maltose ein Beispiel für einen langsam wirksamen Zucker. Dieser Aspekt ist besonders für Sportler aber auch für alle anderen wichtig, die sich gerne auf die Leistungssteigerung des Zuckers verlassen. In Klausuren oder beim Ausdauersport gilt deswegen: Langsamer Zucker für die ersten 2-3 Stunden und zum Schluss dann bspw. Dextrose bzw. Traubenzucker für den schnellen Energieschub. Da dieser Schub bei vielen Einfachzuckern allerdings auch schnell wieder verfliegt, droht danach ein Leistungsloch, physisch und psychisch.

Übergewicht und Folgekrankheiten
Wenn man jetzt bedenkt, dass Zucker reine Energie ist, ergibt sich das erste Risiko bei zu viel Zuckerverzehr von selbst. Überschüssige Energie speichert unser Körper nämlich gerne für schlechte Zeiten und bildet dafür die verhassten Fettpölsterchen. Eine der Krankheiten, die mit Übergewicht oft Hand in Hand geht, ist Diabetes. Übergewicht steigert dabei die Insulinresistenz und die Glukosetoleranz des Körpers. 90% aller Patienten mit Diabetes Typ 2 sind übergewichtig und schon leichtes Übergewicht verdoppelt das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Weitere Krankheiten wie eine Fettleber und Herz-Kreislauferkrankungen wie Bluthochdruck oder Herzinfarkte werden ebenfalls durch Übergewicht und vermehrten Zuckerkonsum gefördert.

Sucht und Stimmungsschwankungen
Sätze wie „Ich bin süchtig nach Schokolade“ oder „diese Snacks machen süchtig“ verdeutlichen ein weiteres Problem von Zucker sehr gut. Er macht nämlich süchtig. Steigt nach einer zuckerreichen Mahlzeit der Insulinspiegel, so schüttet das Gehirn mehr Dopamin aus. Ein hoher Zuckerkonsum führt zu Veränderungen im Gehirn.
Mehr dazu aber in meinem Video.

Studien und Links zu meinen Quellen:
⏩ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16076983/
⏩ https://www.rki.de/DE/Content/Gesundheitsmonitoring/Gesundheitsberichterstattung/GBEDownloadsJ/FactSheets/JoHM_2017_01_gesundheitliche_lage2.pdf?__blob=publicationFile
⏩ http://www.bristol.ac.uk/alspac/
⏩ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28230058/

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