Gorditas Coreanas Sabor KIMCHI y BULGOGI

⭐️ Hoy vamos a preparar unas gorditas coreanas con guisos coreanos como el Bulgogi y Kimchi. La masa es bien esponjoso y chicloso!Les recomiendo que preparen y prueben😉

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INGREDIENTES

- 250g de Harina de trigo
- 70g de Harina de arroz glutinoso
- 250ml de Agua tibia
- 50ml de Leche entera
- 7g de Levadura instantánea
- 30g de Azúcar
- 4g de Sal
- 30g de Aceite vegetal sin aroma
- 15g de Mantequilla
*** Bulgogi - relleno *** https://youtu.be/BtbVWXH1kAE?si=z5k2TFrknn8zhd_r

- 500g de Carne de res (rebanada muy delgada)
- 2 a 3 piezas de Cebolla cambray (bien picado)
- 3 a 4 cucharadas de Salsa de soya
- 2 a 3 cucharadas de Azúcar morena o estándar
- 2 a 3 cucharadas de Mirim (vino de arroz ligeramente dulce)
- 2 cucharadas de Jarabe de maíz (conocido como miel Karo)
- 1 a 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 cucharadas de Aceite de ajonjolí
- Pimienta molida a su gusto
- Ajonjolí tostado a su gusto

*** Kimchi bokkeum - relleno ***

- 1 taza de Kimchi
- 50 a 100g de Dangmyun - Fideo de camote
- 1/4 pieza de Cebolla picada
- 1 pieza de Cebolla cambray picada
- 1 cdta de Ajo picado
- 1/2 cda de Azúcar
- 2 cdas de Jarabe de maiz
- 1 a 2 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Gochugaru - chile en polvo coreano
- 1/2 a 1 cda de Aceite de ajonjoli

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar agua, leche y levadura instantánea. Dejar 5 a 10 minutos.
2.Agregar sal y aceite vegetal. Mezclar.
3.Mezclar junto con harina de trigo y harina de arroz. Amasar.
4,.Agregar mantequilla. Amasar
5.Dejar que se duplique su tamaño en un lugar cálido. (Aprox. 1 hora y media)
6.Mientras preparar el BULGOGUI. (Ver el video del link)
7.Para el relleno de KIMCHI, cortar el kimchi en pedazos.
8.Hervir el fideo de camote por 5 a 6 minutos.
9.En un sarten con poco aceite, freír el ajo picado junto con la cebolla y cebolla cambray.
10.Agregar el kimchi. Freír.
11.Agregar el fideo. Freír.
12.Agregar azúcar, salsa de soya, jarabe de maíz y gochugaru. Freír.
13.Agregar el aceite de ajonjolí. Mezclar. LISTO!
14.Poner el aceite en la mano y extender la masa.
15.Rellenar con los rellenos y freír en el sartén con suficiente aceite.
16.Freír hasta que este dorados por ambos lados.
* Listo! Disfruta calientito!

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