Torta merengue con curd di limone 🍋

#Torta merengue #curd di limone #torta
Meringa:
Albumi d'uovo - 3 pezzi (100 grammi.)
Zucchero - 200 g.
Amido di mais - 10 g.
Succo di limone - 10 g.
Il diametro della torta è di 22 cm.
Infornare a 100°C per 3 ore, quindi aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare raffreddare la torta in forno.

Curd al limone:
Tuorli d'uovo - 3 pz.
Zucchero - 120 g.
Succo di limone - 50 g.
Acqua - 25 g.
Scorza di limone - 1 cucchiaio
Burro - 60 g.
Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa (dopo aver fatto bollire per circa 7 - 10 minuti)

Panna da montare - 200 g (30 -33%)
Petali di mandorla - 20 g.
____________________________
🇷🇺
Меренга:
Яичные белки - 3 шт. (100 г.)
Сахар - 200 г.
Крахмал кукурузный - 10 г.
Лимонный сок - 10 г.
Диаметр коржа 22 см.
Выпекать 3 часа при 100 °C., затем слегка откройте дверцу духовки и оставьте корж остывать в духовке.

Лимонный курд:
Яичные желтки - 3 шт.
Сахар - 120 г.
Лимонный сок - 50 г.
Вода - 25 г.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Масло сливочное - 60 г.
Варить на медленном огне до загустения (после закипания примерно 7 - 10 мин.)

Сливки для взбивания - 200 г. (30 -33 %)
Миндальные лепестки - 20 г.
___________________________
🇬🇧
Meringue:
Egg whites - 3 pcs. (100 g.)
Sugar - 200 g.
Corn starch - 10 g.
Lemon juice - 10 g.
The diameter of the cake is 22 cm.
Bake at 100 ° C for 3 hours, then slightly open the oven door and let the cake cool in the oven.

Lemon Kurd:
Egg yolks - 3 pcs.
Sugar - 120 g.
Lemon juice - 50 g.
Water - 25 g.
Lemon zest - 1 tablespoon
Butter - 60 g.
Cook over low heat until thickened (after boiling for about 7 - 10 minutes)

Whipping cream - 200 g (30 -33%)
Almond petals - 20 g.
_____________________________
🇩🇪
Baiser:
Eiweiß - 3 Stk. (100 gr.)
Zucker - 200 g.
Maisstärke - 10 g.
Zitronensaft - 10 g.
Der Durchmesser der Torte beträgt 22 cm.
3 Stunden bei 100°C backen, dann die Backofentür leicht öffnen und den Kuchen im Backofen auskühlen lassen.

Zitronenkurde:
Eigelb - 3 Stk.
Zucker - 120 g.
Zitronensaft - 50 g.
Wasser - 25 g.
Zitronenschale - 1 Esslöffel
Butter - 60 g.
Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist (nach dem Kochen für etwa 7 - 10 Minuten)

Schlagsahne - 200 g (30 -33%)
Mandelblüten - 20 g.

Видео Torta merengue con curd di limone 🍋 канала What to Сook