Torta soffice al limone # 186

Impasto:
Tuorli d'uovo - 3 pezzi
Bianchi d'uovo - 3 pezzi
Zucchero - 90 g.
Farina - 90 g.
Olio vegetale - 20 g.
Succo di limone - 30 g.
Scorza di limone - 1 cucchiaino
lievito per dolci - 3 g.
Forma - 18 cm.
Infornare per 35 minuti a 160-170 ° C.
Crema al limone:
Succo di limone - 90 g.
Scorza di limone - 10 g.
Zucchero - 125 g.
Uova - 2 pezzi
Burro - 90 g.
Amido di mais - 5 g.
Crema:
crema di formaggio - 100 g (mascarpone)
Panna da montare - 200 g (contenuto di grassi 30-33%)
Zucchero a velo - 30 g.
la bagna per torte:
Acqua - 30 g.
Zucchero - 20 g.
Succo di limone - 5 g.
______________________
Тесто:
Яичные желтки - 3 шт.
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 90 г.
Мука - 90 г.
Масло растительное - 20 г.
Лимонный сок - 30 г.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 3 г.
Форма - 18 см.
Выпекать 35 минут при 160 - 170 °C.
Лимонный крем:
Лимонный сок - 90 г.
Цедра лимона - 10 г.
Сахар - 125 г.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 90 г.
Крахмал кукурузный - 5 г.
Крем:
Сливочный сыр - 100 г. (маскарпоне)
Сливки для взбивания - 200 г. (жирность 30- 33 %)
Сахарная пудра - 30 г.
Пропитка:
Вода - 30 г.
Сахар - 20 г.
Лимонный сок - 5 г.
_____________________________________
Dough:
Egg yolks - 3 pcs.
Egg whites - 3 pcs.
Sugar - 90 g.
Flour - 90 g.
Vegetable oil - 20 g.
Lemon juice - 30 g.
Lemon zest - 1 tsp
Baking powder - 3 g.
Form - 18 cm.
Bake for 35 minutes at 160 - 170 ° C.
Lemon cream:
Lemon juice - 90 g.
Lemon zest - 10 g.
Sugar - 125 g.
Eggs - 2 pcs.
Butter - 90 g.
Corn starch - 5 g.
Cream:
Cream cheese - 100 g (mascarpone)
Whipping cream - 200 g (fat content 30-33%)
Powdered sugar - 30 g.
Impregnation:
Water - 30 g.
Sugar - 20 g.
Lemon juice - 5 g.
___________
Teig:
Eigelb - 3 Stk.
Eiweiß - 3 Stk.
Zucker - 90 g.
Mehl - 90 g.
Pflanzenöl - 20 g.
Zitronensaft - 30 g.
Zitronenschale - 1 TL
Backpulver - 3 g.
Form - 18 cm.
35 Minuten bei 160 - 170 ° C backen.
Zitronencreme:
Zitronensaft - 90 g.
Zitronenschale - 10 g.
Zucker - 125 g.
Eier - 2 Stk.
Butter - 90 g.
Maisstärke - 5 g.
Sahne:
Frischkäse - 100 g (Mascarpone)
Schlagsahne - 200 g (Fettgehalt 30-33%)
Puderzucker - 30 g.
Imprägnierung:
Wasser - 30 g.
Zucker - 20 g.
Zitronensaft - 5 g.

Видео Torta soffice al limone # 186 канала Что Приготовить