MOLE NEGRO OAXAQUEÑO // Lo mas rico!!

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PO Box 3159
Victorville Ca, 92392

3 kilo o 6 libras de chile
1 kilo o 2 libras de nuez frito
1kilo o 2 libras de cebolla asada
1/2 kilo o 1 lira de ajo asado
1 kilo o 2 libras de ajonjolí sesame seeds dorado
1 kilo o 2 libras de cacahuate tostado o u bote de peanut butter
2 manojos de tomillo moradasa o yerba de olor tiene 3 nombres
15 plátanos de Castilla o machos fritos
1/4 de kilo o 1/4 cup de canela /cinnamon
1 kilo o 2 libras de de de pan molido
1/2 kilo o 1 libra de pasas /raisin
8 o10 cucharadas soperas de sal
2 kilo o 15 tablillas de chocolate
Y si necesita más Dulce agregar 1 o 2 tazas de azúcar
Y si necesita más sal agregar más sal al gusto
esto es opcional
Preparación del mole
Para todo este mole 6 kilos o 10 libras de tomate 🍅
Molido crudo y si lo quiere picoso ponerle una 1libra de morita o chipotle
Remojar los morita o chipotle
Preparación del caldo de pollo o puerco
Cominos ajo cebolla y si tiene póngale yerba santa
Por cada kilo de mole para 10 personas o 10 platillos
Sale 20 a 25 kilos como para 200 a 250 persona
también 1 pollo para 10 personas o platillos

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