La Guía Munchies de Oaxaca | Parte 1

En este primer episodio, nuestro host Daniel Hernández recorre las calles de la capital oaxaqueña. Primero el epicentro gastronómico: el mercado 20 de noviembre; donde come el tradicional taco placero con tasajo y chapulines, acompañado de tejate y agua de chilacayote. Después, para hidratarse, Dani va por un “suero” a la tradicional cantina El Chato, justo antes de sentarse a platicar con Amado Ramírez en Itanoní, donde se echa un ascalate y una variedad de antojitos de maíces campesinos. Cuando la noche cae, Dani hace una rápida parada en “Las Libres”, uno de los más famosos puestos callejeros de tlayudas —la comida típica del estado—, para después cenar un banquete de delicias locales con el renombrado chef Alejandro Ruíz, propietario de uno de los templos de la cocina contemporánea oaxaqueña: Casa Oaxaca.

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