Маринованные и Соленые Куриные Желтки Рецепт Pickled and Salt Cured Egg Yolks Recipe 달걀노른자장 만들기

For English scroll down!!!
Два в Одном! Два рецепта с Куриными Желтками в одном видео!!! Готовим Маринованные Желтки в Соевом Соусе по-корейски и Соленые Вяленые Желтки! Маринование, вяление, соление и все все ферментированные рецепты это моя слабость^^ И, таких рецептов на моём канале много! Проверьте в плейлистах!!! Видео содержит также способы, того как употребить эти желтки (осенью выйдет также видео с Китайскими Moon Cakes (одно из моих любимых лакомств), которые готовят на Лунный Фестиваль середины осени и используют Соленые Вяленые Желтки) и линк на рецепт, как использовать оставшиеся белки!
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
Ингредиенты:
Маринованные Желтки в Соевом Соусе:
6-7 яйц
соевый соус 300 мл
Мирин (рисовое вино) 4 ст.л.
сахар 3 ст.л.
половина луковицы
3 дольки чеснока
1 зеленый перец чили
2 пера зеленого лука
Соленые Вяленые Желтки:
яйца 6 шт
морская или кошерная соль и белый сахар
в пропорции 3 : 1

Two-in-one! Two recipes with Chicken Yolks in one video !!! Today we are cooking Korean-style Pickled Yolks in Soy Sauce and Salt Cured Yolks! Pickling, drying, salting, and all fermented recipes are my weaknesses ^^ There are many such recipes on my channel! Check my playlists out !!! The video also contains how to use these yolks in your cooking (there will also be a video in the fall of Chinese Moon Cakes (one of my favorite desserts) made for the Mid-Autumn Moon Festival and uses Salted Cured Yolks) and a link to a recipe for how to use the leftover egg whites!
Ingredients:
Pickled Yolks in Soy Sauce:
6-7 eggs
soy sauce 300 ml
Mirin (rice wine) 4 tbsp
sugar 3 tbsp
half onion
3 cloves of garlic
1 green chili
2 green onion pods
Salted Cured Yolks:
eggs 6 pcs
sea ​​or kosher salt and white sugar in a ratio of 3: 1

The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video from YouTube Audio Library:
Recess Pop Happy TrackTribe

Видео Маринованные и Соленые Куриные Желтки Рецепт Pickled and Salt Cured Egg Yolks Recipe 달걀노른자장 만들기 канала Корейская Кухня Дома