【失控廚房】于美人主持---煮一鍋這麼好吃的是要逼死誰啊～～【蘿蔔燉牛肉】！記得搭配『穿越時空的滷包』服用喔！：）

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蘿蔔燉牛肉

材料：
蔥　5－6根
蒜頭　10瓣
薑片　5－6片
白蘿蔔　1顆
牛腱心(或牛腩)
香菜末　少許
橄欖油　適量
黃醬　2大匙
紹興酒　100cc
三溫糖　2大匙
辣豆瓣醬　2大匙
金桂醬油　3大匙

穿越時空的滷包:
草果　1顆
桂皮　1小段
白芷　1小片
正廣皮　1片
月桂葉　2片
八角　1－2顆
丁香　3－4根
花椒　1小撮

作法：
1. 將草果敲開，與八角、桂皮、丁香、白芷、花椒、正廣皮及月桂葉放入滷袋中；蘿蔔削皮後切成均等的大塊；蔥切大段，備用
2. 將牛腱心由冷水煮至滾後，切成均等的大塊
3. Hotpan中倒入橄欖油，放入薑片、蒜瓣與兩三段蔥白爆香後，辣豆瓣醬與黃醬下鍋炒香，再倒入牛腱心及紹興酒，略做拌炒後加入金桂醬油、三溫糖、剩下的蔥段以及足夠蓋過食材的水量，最後放入備好的滷包即蓋上鍋蓋。
4. 煮滾後先依個人喜好調整味道，再蓋上鍋蓋轉小火續煮30分鐘，放入Hotpan的保溫外鍋中，燜至外鍋剩微微餘溫
5. 燜完後夾出滷包與蔥段，接著放入蘿蔔塊，開蓋煮滾即轉中小火燉20分鐘，再蓋上鍋蓋，離火放入保溫外鍋中悶30分鐘
6. 最後撒上香菜末即可享用

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