Japchae: los fideos que celebran la vida 🎉🥢 #shorts #comidacoreana #saboresdecorea

El japchae es un plato tradicional de Corea,
hecho con fideos de batata, verduras salteadas y salsa de soya dulce.

Su significado es tan especial como su sabor:
los fideos largos simbolizan el deseo de una vida larga y feliz.
Por eso, se sirve en cumpleaños y celebraciones importantes.

Hoy te muestro una forma sencilla de prepararlo en una sola sartén.

🌿 Perfecto para compartir con quienes más quieres.

🥢 Revisa la receta completa en la descripción y suscríbete para descubrir más sabores coreanos.

➡️ Ingredientes
300g de carne de cerdo en tiras finas (para saltear)

250g de fideos de batata (dangmyeon)

½ cebolla

⅓ zanahoria

½ pimiento (puede ser de cualquier color)

1 tallo de cebolla larga (opcional)

3 cucharadas de aceite vegetal

5 cucharadas de salsa de soya oscura (jin ganjang)

4 cucharadas de salsa de ostras

3 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de vino de arroz (mirim)

Un poco de pimienta negra

400ml de agua

(Opcional) Aceite de sésamo y semillas de sésamo para decorar

➡️ Instrucciones
1️⃣ Antes de comenzar, remoja los fideos en agua fría hasta que se ablanden.
Corta la cebolla, el pimiento, la zanahoria y la cebolla larga en tiras finas.

2️⃣ En un bol, mezcla la salsa:
5 cucharadas de salsa de soya, 4 de salsa de ostras, 3 de azúcar, 5 de vino de arroz, una pizca de pimienta y 400ml de agua.
Remueve hasta que el azúcar se disuelva.

3️⃣ En una sartén grande, calienta el aceite y saltea la carne de cerdo previamente sazonada con sal y pimienta.

4️⃣ Cuando la carne esté casi cocida, añade las verduras y vierte la salsa encima.

5️⃣ Sobre la mezcla, agrega los fideos remojados. Cocina todo junto, mezclando bien hasta que los fideos absorban la salsa.

6️⃣ Cuando los fideos estén completamente cocidos y la salsa se haya reducido, apaga el fuego.
Agrega un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo al gusto. Sirve caliente.

‼️ Notas
Puedes añadir o quitar verduras según tu preferencia.

El resultado final debe ser jugoso pero no caldoso.

También puedes usar pastel de pescado (eomuk) en lugar de carne.

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