Zuppa di pesce paraguaya

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La zuppa di pesce paraguaya è un piatto buonissimo che arriva da lontano.
La ricetta di questo primo, infatti, viene direttamente dal Paraguay, terra meravigliosa, ricca di fascino e cultura. Non ci sono mai stato, ma mi sento molto affascinato da questa splendida nazione. Come sapete, sono un cuciniere curioso sempre a caccia di nuove preparazioni che possano stuzzicare il mio palato E questa zuppa di pesce è stata una piacevolissima scoperta!

Non è assolutamente difficile da realizzare: per farla vi occorreranno i filetti di merluzzo, che a casa mia non mancano mai in freezer perché trovo che siano estremante versatili, poi vi occorreranno anche peperoni, patate, cipolle, una serie di erbe aromatiche, ma ciò che conferisce struttura e brio al piatto è l'aggiunta di panna e di pecorino fresco.

Un vero e proprio comfort food perfetto da servire nelle giornate più fredde.
Con il suo tepore riscalderà la mente, il cuore e, ovviamente, anche lo stomaco!

Se vi è venuta la mia stessa curiosità e vi si è accesa la lampadina del "ci provo" vi lascio qui la lista completa degli ingredienti. Come vedrete sono tutti di uso comune, quindi non vi resta che mettervi ai fornelli!

► Ingredienti per preparare:
Filetti di merluzzo 700 g
Patate 400 g
Peperoni rossi 300 g
Peperoni verdi 250 g
Pomodori 250 g
Cipolle 150 g
Carote 70 g
Pecorino fresco 300 g
Panna fresca 200 g
Aglio 2 spicchi
Alloro 1 foglia
Origano secco 1 pizzico
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

Per il brodo
Acqua 1.5 l
Pesce da zuppa 350 g
Cipolle 1
Sedano 1 costa
Pomodori 1
Olio EVO 2 cucchiai
Sale qb

Per servire
Prezzemolo 1 ciuffo

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/zuppa-di-pesce-paraguaya

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