Qué es Glicerina y Usos en Reposteria - Club de Reposteria
https://www.clubdereposteria.com Glicerina o Glicerol (Glycerin en inglés) proviene de los glicéridos: grasas y aceites naturales, presentes en todas las células animales y vegetales.
La glicerina se usa tanto en los alimentos como en la industria química y farmacéutica. Para uso en alimentos tiene un grado de refinamiento mayor.
La glicerina en la preparación de alimentos sirve para espesar, estabilizar, conservar y retener humedad.
En alimentos su consumo es seguro y se emplea en la elaboración de helados, bombones, mousses y esponjados, ganaches y en pastas o masas de azúcar: como fondant, pastillaje y pasta de goma.
Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/es-glicerina/
Otros videos recomendados:
Cómo Hacer Fondant Paso a Paso
https://www.youtube.com/watch?v=07eYnxXqTbE
Qué es Glucosa y Para Qué Sirve?
https://www.youtube.com/watch?v=boo55zXPwLs
Cómo Hacer Merenguitos o Suspiros Paso a Paso
https://www.youtube.com/watch?v=BiUmI4UZNPA
Видео Qué es Glicerina y Usos en Reposteria - Club de Reposteria канала Club de Reposteria
La glicerina se usa tanto en los alimentos como en la industria química y farmacéutica. Para uso en alimentos tiene un grado de refinamiento mayor.
La glicerina en la preparación de alimentos sirve para espesar, estabilizar, conservar y retener humedad.
En alimentos su consumo es seguro y se emplea en la elaboración de helados, bombones, mousses y esponjados, ganaches y en pastas o masas de azúcar: como fondant, pastillaje y pasta de goma.
Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/es-glicerina/
Otros videos recomendados:
Cómo Hacer Fondant Paso a Paso
https://www.youtube.com/watch?v=07eYnxXqTbE
Qué es Glucosa y Para Qué Sirve?
https://www.youtube.com/watch?v=boo55zXPwLs
Cómo Hacer Merenguitos o Suspiros Paso a Paso
https://www.youtube.com/watch?v=BiUmI4UZNPA
Видео Qué es Glicerina y Usos en Reposteria - Club de Reposteria канала Club de Reposteria
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Diamantina Casera Comestible 💎 Fácil, Rápido y Económica ♥️ Paso a PasoBENEFICIOS Y COMO USAR GLICERINA PARA LA PIEL | YASMANYQue es la Glucosa, Para qué y cómo se usa en repostería. azúcar fondant caramelo pegamento👉🏼 4 Recetas para hacer FONDANT en casa (paso a paso) 😍| Natalia SalazarFONDANT CASERO con 2 INGREDIENTES FACIL Y ECONOMICO11 BENEFICIOS DE LA GLICERINA PARA LA PIEL Y EL CABELLO | ELIMINA LA QUERATOSIS PILARIS ?Como preparar y utilizar el AZÚCAR INVERTIDO en casa/How to prepare and use INVERTED SUGAR at home.Cómo Usar la Gelatina sin Sabor en Hojas o en Láminas - Colapez │Club de ReposteriaQue es CMC - Para que y como se usa? Tutorial didáctico Fondant Pegamento comestible Pasta de gomaCOMO USAR LA GLICERINA EN LA CARA Y EL CABELLO | Usos y Beneficios de la GLICERINA ✅Jabón artesanal de Aloe Vera. Hazlo tu mismo, fácil y rápidocontrol playstation 4/ playstation controller fondatPor Que Falla el Merengue Italiano - Causas y Soluciones │Club de ReposteriaGloss Casero 👩🍳 Ideal para Galletas, pasteles y demas 👩🍳 CON LUDDYSCuánto Dura la Harina y Cómo Saber si se Puede Usar Despues de su Vencimiento │Club de ReposteriaACIDO CITRICO Qué es y Usos en Reposteria │Club de ReposteriaCOMO HACER GLICERINA CASERAComo Hacer Fondant Fácil y Profesional 👩🍳 Clase #7 @cursodereposteriaenyoutubeMoldeado de Panes Paso a Paso - Variedad de Formas para Panes Caseros │Club de Reposteria