包子白白松软不塌、调馅诀窍 All skills to make steam buns | 包子捏褶清晰示范 | 荠菜豆腐鸡蛋馅儿素包子 | 尚食厨房

我做过很多不同馅儿的包子，可以说这款荠菜素包子是最好吃的，调料简单，味道纯正，绝对人见人爱。
用料：
和面：
中筋面粉450克 (3cups)；水250克（30度左右）、酵母粉6克、糖1/2茶匙
馅：
荠菜500克；半块豆腐；四个炒鸡蛋（用两汤匙蔬菜油）；10克姜末；一茶匙食盐；半汤匙香油；一汤匙蔬菜油；一汤匙酱油；适量葱花儿；打入两个生鸡蛋

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