Шведская кухня: Кроппкакур

Шведские картофельные клецки родом из южной части страны: готовят их в основном в Смоланде и окрестностях. Клецки у шведов выходят толстые, плотные, размером с теннисный мяч и начинены мясом или грибами. Подают их с топленым маслом и брусничным соусом и иногда с тонконарезанным и поджаренным шпиком. У южных кроппкакур есть северный родственник — пальт. Правда, пальт всегда делают из сырого картофеля и ячменной муки, а кроппкакур готовят с пшеничной мукой. Рецепт в ролике.

Видео Шведская кухня: Кроппкакур канала Швеция