Свинина, тушенная с виноградом и вином Неожиданное сочетание, которое делает мясо мягким и насыщенны

Ингредиенты, которые нам понадобятся:
• Свинина (вырезка, лопатка или окорок): 800 г - 1 кг. Выбирайте нежирные куски для лучшего результата.
• Виноград (без косточек): 300-400 г. Лучше использовать сорта с плотной мякотью и умеренной сладостью, например, сорт Кишмиш, или темный виноград для более яркого цвета соуса.
• Красное сухое вино: 200-250 мл. Выбирайте вино, которое вам приятно пить, оно должно быть хорошего качества.
• Лук репчатый: 1 крупная головка.
• Чеснок: 3-4 зубчика.
• Бульон (говяжий или куриный): 200 мл. Можно использовать воду, но бульон добавит глубины вкусу.
• Оливковое масло: 2-3 ст. ложки.
• Сливочное масло: 1 ст. ложка (по желанию, для придания соусу глянца и бархатистости).
• Мука пшеничная: 1 ст. ложка (для загущения соуса, по желанию).
• Мед или коричневый сахар: 1-2 ч. ложки (для баланса вкуса, по желанию).
• Тимьян свежий: 3-4 веточки (или 1 ч. ложка сушеного).
• Розмарин свежий: 1-2 веточки (или 0.5 ч. ложки сушеного).
• Лавровый лист: 1-2 шт.
• Соль: по вкусу.
• Черный молотый перец: по вкусу.

Видео Свинина, тушенная с виноградом и вином Неожиданное сочетание, которое делает мясо мягким и насыщенны канала Фрагменты реальности