Bûche goût café chocolat inspirée du célèbre gâteau opéra

Encore une bûche facile, inspirée du célèbre gâteau opéra, mais version ultra facile,biscuit roulé , ganache chocolat noir, chantilly mascarpone aromatisée au café.

⚠️ On ne peut pas congelé cette bûche .

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Ingrédients :

biscuit roulé
4 oeufs séparés à TEMPÉRATURE AMBIANTE
100 gr sucre (50 avec les jaunes , 50 avec les blancs)
80 gr farine
30 gr huile
30gr lait
1 c à c arôme vanille

Ganache interieur
100 gr chocolat noir 52% cacao
100gr crème liquide 30% MG mini

Chantilly mascarpone
300 gr crème liquide TRÈS FROIDE 30%MG
3 C à S Café soluble (pas très remplies)
250 gr mascarpone

Ganache glaçage :
120 gr chocolat noir 52% cacao
200 gr crème liquide 30 % MG

🔴⚠️ Dans cette recette j'ai utilisé la crème 35% MG , de chez auchan (ce n'est pas une pub), pour la Chantilly c'est magnifique 👍, mais pour le glaçage, je n'ai pas trop aimé la texture , le goût rien à dire , 30% c'est mieux pour un glaçage plus fluide .

Видео Bûche goût café chocolat inspirée du célèbre gâteau opéra канала DOPA COOK