3분 손반죽 ✴︎ 느리게 건강한 기본빵 만들기 ✴︎ How to make hand-kneaded Basic Bread | SweetMiMy

안녕하세요. SweetMiMy입니다.
오늘은 가벼운 3분 손반죽으로 감동 있는 기본빵을 만들어볼게요.
손반죽이 쉬운 만큼 발효시간은 조금 길어요.
이스트를 기본 사용량의 절반만 사용하기 때문에 더디게 발효가 진행됩니다.
그래서 감칠맛과 향이 일반 빵과는 크게 차이가 있어요.
가볍게 손반죽을 하기 때문에 글루텐을 최소한으로 만들게 돼요.
글루텐을 적게 만들어서 식감은 거칠지만 속은 편하게 먹을 수 있어요.
저처럼 글루텐 알레르기가 있는 분들에겐 조금 덜 부담스럽겠죠.
달걀과 버터도 들어가지 않아서 콜레스테롤 걱정도 덜하겠죠.
그럼 재료 준비해서 같이 만들어볼까요.
◎ Chapter
──────────────────────
00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:30 | 준비작업 (Preparation)
00:54 | 반죽 (Kneading)
03:31 | 1차발효 (Primary fermentation)
05:51 | 2차발효 (Second fermentation)
07:09 | 굽기 (Baking)
08:33 | 재료 (Ingredient)
◎ 재료

| 기본빵
| 525g x 1개
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□ 강력분 300g
□ 수수설탕 35g
□ 소금 7g
□ 미지근한물 185g
□ 인스턴트 드라이이스트 2g
◎ Ingredient

| Basic Bread
| 525g x 1pcs
──────────────────────
□ 300g bread flour
□ 35g cane sugar
□ 7g salt
□ 185g lukewarm water
□ 2g instant dry yeast
▽ 만드는 법은 영상과 아래의 블로그에서 확인하세요.
▽ Check out the video and blog below to learn how to make it.

【BLOG】 - 만드는 법
https://blog.naver.com/mimy02/222677075169
【INSTAGRAM】
https://www.instagram.com/sweetmimy_/
◎ 사용 제품
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· 강력밀가루 https://link.coupang.com/a/jyBnY
· 인스턴트 드라이이스트 : https://link.coupang.com/a/jyBxU
· 수수설탕 https://link.coupang.com/a/jyBC9
· 가는소금 https://link.coupang.com/a/jyBJx

· 오븐 https://link.coupang.com/a/jyDhj
· 오븐온도계 https://link.coupang.com/a/jyDes
· 쿠킹타이머 https://link.coupang.com/a/k3sil
· 유리믹싱볼 https://link.coupang.com/a/jyCPG
· 3kg저울 https://link.coupang.com/a/jyCMj
· 정밀저울 https://link.coupang.com/a/k3sD1
· 베이킹주걱 https://link.coupang.com/a/k3sYg

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◎ Music
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 둘레길 산책 - https://youtu.be/w1YKBmNmtmA
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