¿Cómo lograr la tempura perfecta para cualquier cosa? l Sumito Estévez

Grupo querido, les traigo un programa con sabor y ciencia, les doy la fórmula ideal hacer una vinagreta perfecta, y también les enseño a hacer una tempura ¡PERFECTA!

👩‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳

▪️ Para los calamares rebosados
- 1 tza. de harina de trigo
- Semillas de comino al gusto
- Sal al gusto
- 2 yemas de huevo
- 1 tza. cerveza fría
- 2 claras de huevo a punto de nieve
- 1 tza. de maicena (para quitar el exceso de humedad de los calamares)
- 300 gr. de calamares en anillas
- Aceite necesario para la fritura

▪️ Para la vinagreta:
- 3 cdas. de aceite de oliva aromatizado con curry
- 1cda. de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
- 1cda de miel

▪️ Para la ensalada:
- Lechugas varias (lavadas y muy secas)

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Producción: Sofrito Creativo https://www.instagram.com/sofritocreativo/
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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#EnsaladaDeCalamares #CocinandoConSumito

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