Pineapple Roll Tarts 黄梨饼#凤梨酥

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Ingredients for filling（黄梨果酱）:

3 pineapples (黄梨/凤梨）
250g sugar （白砂糖）
1 stick cinnamon （肉桂）
4 cloves（丁香）
1 lemon zest （柠檬皮屑）
1 tbsp lemon juice （柠檬汁）

Ingredients for pastry (饼皮材料） :

250g butter（牛油）
50g icing sugar （糖粉）
1 egg yolk（蛋黄）
360g plain flour （普通面粉）
2 tbsp custard powder（蛋黄粉）

For glazing : 1 egg mix with 1/8 tsp salt (slightly beaten)
1 粒蛋加入1/8茶匙盐拌匀

Видео Pineapple Roll Tarts 黄梨饼#凤梨酥 канала Kathrine Kwa