YENİ NESİL LOKMA & KLASİK LOKMA

MALZEMELER
4 su bardağı un 520gr (hamuru için)
2,5 su 500mlr (hamuru için)
Yarim paket yaş maya 20 gramr (hamuru için)
1 yemek toz şekerr (hamuru için)
1 çay kaşığı tuzr (hamuru için)
2 su bardağı su (şerbeti için)
2,5 su bardağı şeker (şerbeti için)
1 dilim limon (şerbeti için)
4 adet sütlü çikolata
4 adet beyaz çikolata
1 adet bitter çikolata
1 paket krema
YAPILIŞI
Öncelikle bir kabın içerisine un, su, şeker, tuz ve yaş mayayı ekliyoruz. Kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Kıvama geldikten sonra üzerini streç film ile kapatıp üzerine havlu ekleyip karanlık bir yerde oda sıcaklığında 30 dakika bekletiyoruz. Hamur beklerken şire için tencereye su ve şeker ekliyoruz karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynama başlar başlamaz limon ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz ve altını kapatıp soğumaya kenara alıyoruz. Şimdi pişirme işlemine geçecez. Bir kaseye sıvı yağ ekliyoruz. Tencereye kızartmak için sıvı yağ ekliyoruz. Çok fazla kızdırmadan lokmaları eklememiz gerekiyor. Elimize eldiven takıyoruz hamuru yumruğumuzun içerisine alıp bastırıp bir yumru çıkarıyoruz. Kaşığı kaseye eklediğimiz yağa batırıp yumruyu kaşıkla alıyoruz. Daha sonra ocaktaki tencerenin içerisine lokmayı ekliyoruz. Tencere dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Ortalama 10 dakika pişirip. Soğuyan şerbetin içerisine lokmalar çıkar çıkmaz ekliyoruz. İyice şerbete yedirip 1-2 dakika bekleyip boş tabağa lokmaları alıyoruz. Şerbetli lokma hazır şimdi yeni nesil çikolatalı lokma icin yine lokmaları pişiriyoruz. Pişen lokmaları boş bir tabağa alıyoruz. Fazla yağı çeksin diye altına peçete ekliyoruz. Lokmalar pisti kenara alıyoruz. Lokmanın kremasını hazırlayacaz. Benmari usulü 1 adet krema 1 adet sütlü çikolata (80 gram) ve 1 adet bitter çikolata (80 gram) yı borcam kaba ekliyoruz. Ocağa tencereyi ekliyoruz. Tencerenin içerisine kaynamış su ekliyoruz. Üzerine borcamı ekliyoruz. Çikolata ve krema kıvama gelene kadar benmari usulü pişiriyoruz. Krema ortalama 9-10 dakikaya hazır oluyor. Kremayı ucu sivri mayonez kabına alıyorum. Kremayı lokmaların içerisine mayonez kabının ucunu batırarak içerisine sıkıyorum. Lokmaları sunumunu yapacağım tabağa alıyorum. Diğer yandan 4 adet sütlü çikolatayı ve 4 adet beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyorum. Sütlü çikolatanın tamamını lokmaların üzerine ekliyorum. Beyaz çikolatayı ise süs ve lezzet için bir kaşıkla lokmaların üzerine gezdiriyorum. En son lokmaların üzerine fındık gezdiriyorum. Çikolatalı lokma hazır herkese afiyet olsun.

Видео YENİ NESİL LOKMA & KLASİK LOKMA канала Hatay Sandık İçi