Особенности производства сыра Халлуми
Семинар курса по теории сыроделия Cheese Online
Видео Особенности производства сыра Халлуми канала Академия Сыра
Видео Особенности производства сыра Халлуми канала Академия Сыра
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
32. Особенности производства сыра Халлуми. Теория и практика
11. Молоко как полидисперсная система. Часть 1
Lecture 1 (English)
25. Микробиология молока и сыра. Закваски для сыра, кисломолочных продуктов и их использование
Химия и физика молока для новичков сыроделов (вторая часть)
6. Составные части молока. Ферменты
28. Микробиология молока и сыра. Семинар 1
22. Микробиология молока и сыра. Молочнокислые бактерии и их свойства. Гигиена молока
14. Составные части молока. Семинар. 3
5. Составные части молока. Углеводы
Цикл лекций о сыре в Додо пицце
Lecture 4 (English)
10. Бактерицидная фаза молока
29. Микробиология молока и сыра. Семинар 2
33. Транспортировка, приемка и хранение молока
30. Микробиология молока и сыра. Семинар 3
4. Составные части молока. Жиры
Rennet Coagulation
Ripening Rooms Cheese
Lecture 3 (English)
27. Микробиология молока и сыра. Пропионовокислые бактерии, дрожжи и плесени