Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
32. Особенности производства сыра Халлуми. Теория и практика
11. Молоко как полидисперсная система. Часть 1
Lecture 1 (English)
25. Микробиология молока и сыра. Закваски для сыра, кисломолочных продуктов и их использование
Химия и физика молока для новичков сыроделов (вторая часть)
6. Составные части молока. Ферменты
28. Микробиология молока и сыра. Семинар 1
22. Микробиология молока и сыра. Молочнокислые бактерии и их свойства. Гигиена молока
14. Составные части молока. Семинар. 3
5. Составные части молока. Углеводы
Цикл лекций о сыре в Додо пицце
Lecture 4 (English)
10. Бактерицидная фаза молока
29. Микробиология молока и сыра. Семинар 2
33. Транспортировка, приемка и хранение молока
30. Микробиология молока и сыра. Семинар 3
4. Составные части молока. Жиры
Ripening Rooms Cheese
Lecture 3 (English)
27. Микробиология молока и сыра. Пропионовокислые бактерии, дрожжи и плесени