PANZEROTTI PUGLIESI FRITTI

Tutto il mondo lo conosce, tutto il mondo ne parla: sì signori, è proprio lui, sua maestà il panzerotto!
Oggi friggiamo insieme Il prodotto più famoso della tradizione cucinaria pugliese, ormai diventato un must anche oltreoceano! Dopo aver conquistato New York tutto il mondo non ne riesce più a fare a meno!
Realizzato con un impasto molto semplice è ideale per rendere speciali le vostre serate di feste: compleanni, onomastici, matrimoni e le partite della nazionale italiana di calcio! Magari con una bella birra ghiacciata!
Rita e Gianvito vi propongono il gusto classico ed una variante di due gusti che vi faranno impazzire!
Non resta che sporcarsi le mani, accendere l'olio caldo e cominciare a friggere, friggere, friggere!
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INGREDIENTI PER CIRCA 20 PANZEROTTI

►PER L'IMPASTO
500 gr. farina 0
20 m.l. olio di oliva
10 gr. di lievito
1 cucchiaino zucchero
1/2 cucchiaio sale
300/320 m.l. di liquido ( metà acqua e metà latte)
Fare lievitare per circa 2 ore, formare delle palline, far lievitare per un' altra mezz'ora circa, farcire e friggere in olio ben caldo

►PER IL RIPIENO:
GUSTO CLASSICO: Treccione di mozzarella, passata di pomodoro, origano, sale, pepe
GUSTO CIME DI RAPE: 400 gr. di cime di rape, acciughe, aglio, sale
GUSTO CARNE: 300 gr di carne, un uovo, formaggio grattugiato

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