竹東秘境盜汗雞 新竹人氣義大利餐廳《進擊的台灣》第361集｜陳明君

▶▶▶獨門炒石頭 台中鮮甜多汁活蝦 第361集《進擊的台灣》part1｜陳明君

在豐原有一間餐廳老闆林曾文財自創的石頭活蝦，把炒紅到四百度的高溫石頭放入鍋中，倒入蝦子和一杯水。瞬間冒出煙霧只見一片白茫茫之後飽滿的蝦子就出爐，滋味是鮮甜又多汁，特色的視覺化美味料理，讓老饕一上癮就是二十年！

店家資訊：
小林無骨鵝肉海鮮
地址：台中市豐原區圓環西路169號
電話：04 2520 7696
▶▶▶竹東秘境藏美味 功夫盜汗雞上桌 第361集《進擊的台灣》part2｜陳明君

在新竹竹東的山上有間景觀餐廳，這裡不只賣咖啡點心，還能吃到許多功夫菜，像是中國貴州的名菜盜汗雞，完全不加一滴水，用整整八小時熬出雞肉的精華湯汁，還有嗆辣多汁的胡椒鴨，跟全手工製作的道地湖南臘肉。老闆彭靖騏過去是連鎖西餐廳的主廚，自己在山上開店，起初賣牛排打響名號，卻經歷當年狂牛症的風波，生意一落千丈，但他不放棄夢想，在低谷時他從西餐轉戰中菜，意外燒出精彩的人生下半局。

店家資訊：
星天地臨江料理會館
地址：新竹縣竹東鎮中興路一段108巷51-1號
電話：(03)5961469
▶▶▶苗栗山中秘境 農家手作媽媽味 第361集《進擊的台灣》part3｜陳明君

位在苗栗大湖山區的這間餐廳可以眺望壯闊的山景，還可以一邊品嚐各式各樣的薑麻料理，必點的薑麻雞是用薑、麻油跟酒下去燉煮，喝上一碗就能驅驅身上的寒意。另外還有香薑雞它是用老薑放山雞、大蒜跟九層塔來入菜，吃起來很像三杯雞，但非常下飯，老闆娘彭麗貞用自家栽種的老薑，結合當地特有的農產食材做出這些不同的料理，讓上山的客人都覺得不虛此行。

店家資訊：
雲也居一休閒農場
地址：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號
電話：03 795 1530
▶▶▶陣頭大叔的逆襲 廢墟變人氣餐廳 第361集《進擊的台灣》part4｜陳明君

新竹市區有一間義大利餐廳隱身在巷弄間，店裡的招牌是拿下披薩職人大賽冠軍的魩仔魚披薩，以新鮮蕃茄製成披薩醬，也將黑橄欖、蘑菇融入台灣的吻仔魚食材做搭配，自製餅皮飄散炭火香氣，富有嚼勁。還有這道松露野菇燉飯，義大利米口感粒粒分明，野菇烤過後，香氣充斥在飯粒間，讓人忍不住一口接一口。老闆陳宥豪因為承接歇業廢棄店家，開業時並不被看好，但他甘願領最低薪水，在義大利餐廳苦蹲學藝，只為了尋找真正的義大利味道。

店家資訊：
波諾義大利料理Buono Bella Italian
地址：新竹市東區南大路525號
電話：03 561 1172

地址：台北市內湖區大湖街168巷16號
電話：02 2796 0508
▶▶▶尋回眷村香豬捲 海軍少校延續家庭味 第361集《進擊的台灣》part5｜陳明君

您吃過香豬捲嗎，眷村人相當懷念的香豬捲，因為做工很繁複，每天至少要花四個小時「熬滷」，還得趁熱用手工吃力綑綁，幾乎快要失傳；王世國本來是個海軍少校，沒想到才一退下來，家裡狀況連連，讓原本還留有軍官氣息的王世國，淪為中船洗船工，最後在太太鼓勵之下，跟媽媽學習製作香豬捲，才重新找回自己的舞台！

店家資訊：
王媽媽香豬捲旗艦館
地址：812高雄市小港區飛機路465號
電話：07 806 8825
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