Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе
В этом видео мы расскажем про профессиональное описание фильтр-кофе с использованием листа сенсорной оценки чемпионата Brewers cup. Вы узнаете про этапы и параметры оценки, профессиональную терминологию для описания вкуса и аромата. Заварите свою чашку кофе и давайте вместе потренируемся в описании!
Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: https://rba-org.ru/treningi/
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
https://www.patreon.com/russian_barista
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Лист сенсорной оценки кофе
0:51 Зачем нужны листы Brewers cup
04:30 Как выглядит лист оценки
05:37 Что оценивают в напитке
08:52 Заваривание
09:47 Оценка аромата
11:13 Дегустация горячей чашки
13:02 Дегустация теплой чашки
14:22 Дегустация холодной чашки
15:52 Описание баланса
16:27 Общее впечатление
16:57 Резюме
17:22 Взгляд со стороны
18:20 Заключение
18:30 Как еще улучшить свои навыки
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore — https://mdl.bz/OEN9N
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. 2VtzqwPAV1G
Видео Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе канала Russian Barista
Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: https://rba-org.ru/treningi/
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
https://www.patreon.com/russian_barista
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Лист сенсорной оценки кофе
0:51 Зачем нужны листы Brewers cup
04:30 Как выглядит лист оценки
05:37 Что оценивают в напитке
08:52 Заваривание
09:47 Оценка аромата
11:13 Дегустация горячей чашки
13:02 Дегустация теплой чашки
14:22 Дегустация холодной чашки
15:52 Описание баланса
16:27 Общее впечатление
16:57 Резюме
17:22 Взгляд со стороны
18:20 Заключение
18:30 Как еще улучшить свои навыки
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore — https://mdl.bz/OEN9N
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. 2VtzqwPAV1G
Видео Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе канала Russian Barista
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Kanga Roasters | Обжарка спешелти кофе | Производство, чемпионат, каппингЗаморозка кофе азотом👉 https://youtu.be/Uha_D89_FmQ🐮 Новое видео: Как делают вкусное молоко | Коровы, корма, лекарства - что влияет на вкус молока?Новое видео "Рецепт капучино | Пропорции кофе и молока в капучино" 👉 https://youtu.be/UdPsVYtXYLE💥 Новое видео на канале: Топ 10 ошибок баристаРецепт кофейного напитка "Пряный банан"Новогоднее поздравлениеДефекты зелёного кофеВремя экстракции кофеСТРИМ 25.03.23. Стрельников + СоболевКак измерять эспрессо: в граммах или миллилитрах?Флэш брю кофе | Мгновенно охлажденный фильтр-кофе, который заваривают прямо на ледПропорции молочных напитков ☕️ #rba_expert🍵 Рецепт «Зелёная маття» без кофеБлуминг или предсмачивание при заваривании кофеНитро кофе | Кофе холодного заваривания, насыщенный азотомРецепт Блэкберри кофе | Черный кофе с черной смородинойТренировка взбивания молока без молока | Как научиться взбивать молоко и делать латте-артПодмес молока в капучино, латте, флэт уайт | Зачем перемешивать первую порцию молока с эспрессоСТРИМ 19.05.23 Вечерний кофе с Николаем Стрельниковым