PAN DULCES NAVIDEÑO 2021 (receta mejorada) EN MAQUINA PANIFICADORA (maquina de pan) Feliz Navidad !

PAN DULCES : (receta en Panificadora Atma)
RECETA MEJORADA 2021

INGREDIENTES :

-170 cc de leche a temperatura ambiente (no fria ni tibia)
-2 HUEVOS ENTEROS
-Esencia de Vainilla y esencia de Pan Dulce (opcional)
-Ralladura de Limon o Naranja
-1 Sobre de Levadira de 10 grs.
-100 grs. de Manteca cortada en cubitos
-450 grs. de Harina de Trigo comun 000
-100 grs. de azucar Impalpable
-Pizca de Sal
-FRUTAS ABRILLANTADAS, PASAS DE UVA Y FRUTOS SECOS (se colocan luego que finalize el amasado) como muestro en el video. Todos los ingredientes en el molde de la panificadora, empezando por los líquidos, colocar el molde a la panificadora en su programa DULCE, esperar que amace y mezcle bien, que forme el bollo, de ser necesario ayudar con espatula que se integre de los bordes del mlde. Esperar que termine el mezclado, luego reposa, luego hace un VEEPP y empieza a mezclar nuevamente, esperar que termine y sacar la masa.
Estirar en mesada, colocar las frutas secas y abrillantadas y las pasas, sacar la Paleta mezcladora de la maquina, ya no es necesario porque solo va a reposar y calentar la masa.
Esperar que termine la programacion. Una vez que termine dejar enfriar, desmoldar en rejilla para que evapore.
Desmoldar, volver a dejar enfriar bien para cortar -------------------------------------------------
PROGRAMA : NUMERO 5 - --- DULCE TIEMPO 2:55
TOSTADO : puede ser CLARO O MEDIO
TAMAÑO 900 GRS.

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Felices Fiestas !

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