127L | как я делаю виски дома | самогон | самогоноварение |азбука винокура

ссылки на обучающие ресурсы Андрея
сайт с курсами - https://provinokurenie.ru/
канал на ютубе - https://www.youtube.com/channel/UCIQauXPwaEv6bVjza8CitAg

ТАЙМИНГ К ВИДЕО

поддержать проект 🤝
https://www.donationalerts.com/r/azbukavinokura
сбер.карта 4276 3800 2852 7740

00:00:58 впечатления от оценки образца экспертами double dram
00:02:28 пропорции и сырьё для засыпи, при изготовлении образца
00:05:30 про кольцевание дрожжей
00:07:27 требования к воде
00:08:36 о зависимости объема ферементера и повторяемости напитков
00:09:42 степень помола сырья
00:14:15 сан.обработка оборудования до постановки замеса
00:16:45 схема затирания. гидромодуль
00:23:44 начальная плотность затора
00:24:41 эмпирическим путем пришел к такой схеме постановки затора
00:26:35 принципиально не использую ферменты при постановке затора
00:29:42 о роли начальной плотности на технологические процессы перегонки
00:30:46 надо ли перемешивать брагу в течении брожения
00:31:13 как определяю окончание брожения
00:35:09 никогда ни скисал затор. если скиснет - не надо выливать, попробуйте перегнать
00:36:52 почему предпочитаю аламбик
00:38:22 что запускает кисло-молочное брожение. аптечные мкб. как приготовить "солодовые" мкб
00:41:33 первый перегон на аламбике
00:42:43 подготовка аламбика к перегону
00:46:11 спиртуозность спирта-сырца после первого перегона
00:46:40 "депозит" голово-хвостий
00:47:41 схема второго перегона. головы. тело. хвосты
00:48:56 спиртуозность спирта-сырца из депозита повышается с 19% до 26 %
00:50:20 количество оборотов "депозита"
00:50:58 утилизация голово-хвостий после крайнего перегона
00:53:43 чем можно усилить new-make
00:55:06 зеленый солод мог дать эффект "табачного листа"
00:55:38 крепость new-make. полученная крепость заливается в бочку
00:56:30 выбор бочки. созревание в бочке

Whisky Technology, Production and Marketing, SECOND EDITION 

Приятного Вам и вдумчивого просмотра

оформить спонсорскую подписку
https://www.youtube.com/channel/UC2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbg/join
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке

Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов

Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
https://www.azbukavinokura.com/karta-sajta

представительства проекта в соц.сетях
VK
https://vk.com/azbukavinokura

Facebook
https://www.facebook.com/groups/azbukavinokura/

OK
https://ok.ru/samogon.azbuka

Instagram
https://www.instagram.com/azbukavinokura.com_/

Twitter
https://twitter.com/azbuka_vinokura

Видео 127L | как я делаю виски дома | самогон | самогоноварение |азбука винокура канала ALKO_CRAFT_CHANNEL