🍞 PAN DE ARROZ INTEGRAL 🍚 | sin gluten + hecho con grano de arroz

🍞🍞🍞 Vamos a aprender una receta de pan casero sin gluten hecho con arroz integral. He usado una combinación de granos de arroz 🍚🍚🍚 integral y blanco que he molido en casa. El sabor de este delicioso pan sin gluten es suave y queda una corteza súper crujiente.

Se puede hacer en la panificadora!

r e c e t a · c o m p l e t a: https://naturalmenteadri.com/pan-de-arroz-integral/

INGREDIENTES:
- 250 gramos de arroz integral
- 100 gramos de arroz blanco
- 150 gramos de almidón de trigo sin gluten
- 450 gramos de agua
- sal
- 6 gramos de levadura seca de panaderia o 18 gramos de levadura fresca.
- 10 gramos de psyllium - qué es y cómo se usa: https://youtu.be/IaTfHrkysvY
- 5 gramos de goma xantana - qué es y cómo se usa: https://youtu.be/OPiKdjguqK4
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de azúcar moreno

☑️ Es importante ver el vídeo para ver la textura del pan. Se trata de una masa pegajosa que no vamos a tocar con las manos. Pero te aseguro un resultado final riquísimo, casero, natural.

☑️☑️ Estamos haciendo un pan muy casero, sin conservantes. Es importantísimo que esperes hasta que se enfríe del todo para cortarlo y luego te recomiendo congelar en rebanadas lo que no vayas a consumir en el mismo día.

Ah! súper económico! El precio para este pan de casi 1 kilo es de 1,84€!!!!
Aquí tienes los cálculos:
- Arroz blanco 0,17
- Arroz integral 0,37
- Almidón de trigo 0,30€
- Psyllium 0,27
- Goma xantana 0,08
- Levadura 0,30
- Miel 0,31
- Azúcar 0,03
TOTAL: 1,84€

⬇️⬇️⬇️
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**Si lo haces con harina de arroz ya comprada, varía la cantidad de agua que va a absorber ya que está molida más fina y absorbe más. Empieza probando con 480 gramos de agua pero puedes necesitar hasta 520 gramos.
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