Пирог с черной смородиной и безе - вкусный ягодный пирог

Рецепт с пошаговым фото здесь: http://eda-blog.ru/pirog-s-chernoj-smorodinoj-i-beze.html

Вкусный и летний ягодный пирог с черной смородиной. также этот пирог можно печь практически с любой ягодой.

Ингредиенты

• сливочное масло 80 гр
• сметана 70 гр
• мука 130 гр
• разрыхлитель 1 ч.л.
• черная смородина (другая ягода) 1,5 стакана
• белки 3-4 шт
• сахар 1 ст
• соль щепотка

Рецепт приготовления

1. Растопите сливочное масло и смешайте его со сметаной
2. Добавьте щепотку соли и 1 ст.л. сахара. Перемешайте
3. Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто
4. Форму (лучше разъемную) для выпечки застелите пергаментом и распределите тесто, формируя небольшие бортики. Уберите на 10 минут в морозилку
5. Достаньте из морозилки, наколите вилочкой, можно выложить груз и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 10-12 минут
6. В белки добавьте щепотку соли и пару кристалликов лимонной кислоты и взбейте в устойчивую пену
7. Продолжая взбивание, добавьте небольшими порциями стакан сахара и взбейте до крепких пиков
8. Ягоды смородины промойте и хорошо просушите. Добавьте их к безе
9. Аккуратно перемешайте внизу вверх, чтобы все ягодки покрылись белками
10. Выложите ягоды на выпеченный корж и разровняйте
11. Поставьте в духовку разогретую до 150 градусов и выпекайте 20-25 минут до кремового цвета безе
12. Дайте пирогу немного остыть, а затем извлеките из формы
13. Остудите пирог полностью и подавайте к столу

Видео Пирог с черной смородиной и безе - вкусный ягодный пирог канала Простые и вкусные рецепты !