Ide Jualan: Pentol Corah Pedas Harga Mulai Rp. 1000

Ide Usaha: Pentol Corah Pedas Harga Mulai Rp. 1000

Menjawab request teman-teman THV LOVERS ini Guys, kali ini kita eksekusi Pentol Corah khas Madiun. Pentol Corah ini sekilas mirip dengan Cilok, cuma ciri khasnya itu saos sambal cocolannya sangat Pedaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas Guys, kalau gak pedas, bukan Corah Namanya. Selain itu juga biasa disajikan dengan Kentucky ceker, Sayap, ada juga Pangsit.
Penyajiannya bisa polosan cukup dengan dikukus, tapi ada juga yang versi digoreng ataupun dibakar, kemudian disiram saos sambal ekstra Pedas. Di sini saya praktek yang versi kukus aja ya. Selain itu juga menggunakan versi ekonomis, yang tanpa menggunakan telur maupun daging di adonannya. Agar pentol gurih mantap, sengaja saya tambah dengan Ebi Kering Guys, Cuma buat kalian yang gak suka Ebi, dilewatkan saja ya, gak masalah.
Untuk sambalnya, sebenarnya saya lihat hampir semua sambalnya itu berupa saos yang dimiks dengan ulekan cabe ekstra banyak, dan beberapa ada sensasi pedas merica juga ya. Jadi normalnya itu membuat sambalnya cukup dengan ulekan cabe dan bawang putih yang dimiks dengan saos sambal dan tomat. Cabenya yang banyak, dah gitu aja.
Nah karena saya lebih suka dengan saos sambal yang ada sensasi karamelnya alias sambal pedas ala-ala Sambal Bangkok, saya sengaja bikin dengan teknik caramelizing di awal. Intinya saya menggunakan sambal andalan yang saya kreasikan sendiri. Kalau kalian kurang cocok dengan sambal teknik karamelisasi ini, silahkan dikreasikan sendiri sesuai selera saja ya Guys. Karena kalau kita googling juga, ada banyak variasi sambal Pentol Corah yang mungkin salah satunya bisa cocok di lidah kita.

BAHAN-BAHAN
20 buah Tahu pong /tahu yg sudah di goreng Rp. 6000
300gr atau sekitar 20 sendok makan tepung terigu Rp. 2800
300gr atau sekitar 20 sendok makan tepung tapioka Rp. 3000
2 batang daun Seledri dan 2 batang daun bawang, Rajang halus, opsional Rp. 500
1 sdt bawang putih bubuk, bisa diganti dengan 5 siung bawang putih segar yang dihaluskan Rp. 500
3 sdt kaldu bubuk [1 ½ bungkus Royco sapi atau Ayam] Rp. 1500
1 sdt garam halus Rp. 200
10 gr atau sekitar 1 sdm Ebi kering, dihaluskan, opsional Rp. 1000
Air suhu ruang, secukupnya, sekitar 450 s/d 500 ml, Adonan cenderung lembek seperti adonan bakwan
1 sdt merica bubuk, opsional
BAHAN UNTUK SAOS SAMBAL ALA THV
75 gr gula pasir atau sekitar 5 sdm Rp. 1300
300 ml air, 1 ½ gelas
200 gr Saus Tomat [bisa dimiks dengan saos sambal, sesuai selera saja] Rp. 2900
1 s/d 2 lembar daun jeruk, cacah halus Rp. 100
½ sdt garam Rp. 100
½ sdt bubuk kaldu Rp. 200
BUMBU YANG DIHALUSKAN
20 s/d 50 buah cabe rawit , sesuai selera Rp. 1500
1 s/d 2 siung bawang putih Rp. 200
1 sdm tepung maizena dilarutkan ke dalam 50 ml air Rp. 500
1 sdt cuka, opsional Rp. 200
LAIN-LAIN
Gas atau Listrik Rp. 3000
Tusuk Gigi Rp. 10 x 12 = Rp. 120 dibulatkan menjadi Rp. 200
Kemasan 12 mika ukuran 4M Rp. 175 X 12= Rp. 2100
Wadah sambal 25 ml Rp. 300 x 12 = Rp. 3600 [agar lebih murah bisa pake plastic lilin]
TOTAL JENDRAL Rp. 31. 400
1 Resep ini bisa jadi 12 porsi isi 12 kotak Pentol Corah. Dengan rincian pentol tahu sekitar 5 atau 6 buah dan sisanya adalah pentol kotak polosan. Jika dihitung, maka per 1 porsi modalnya itu adalah: Rp. 2.616.
So, untuk harga jual per porsi silahkan ditentukan sendiri. Kira-kira mau dijual Rp. 4000, atau Rp. 5000, atau Rp. 6000 , sesuai pangsa pasar & standar harga di wilayah masing-masing saja.
BTW, per 1 resep ini itu bisa menghasilkan 80 potong pentol Tahu dan 64 pentol kotak Polos. Jadi total pentol itu adalah 144 buah. Artinya per pcs pentol itu jumlah modalnya adalah: Rp. 218. Jika dijual ecer 1 kotak itu kisaran harganya adalah Rp. 300 s/d Rp. 500. Kalau kita jualan ecer di kalangan anak-anak bisa dijual Rp. 1000 dapat 3 potong untuk yang ada tahunya, atau Rp. 1000 dapat 4 potong yanga polosan. InsyaAlloh sudah dapat untung, apalagi kalau dijual ecer, jelas modal kemasan ataupun wadah sambal bisa dipangkas cukup diganti dengan plastic es yang jauh lebih murah. Oh ya, jangan lupa dalam penyajiannya juga ditambah kecap manis ya. Karena kecap manis bisa jadi pengobat rasa pedasnya.

Link ayam kentucky 3 bahan: https://youtu.be/la1_inrWoKA
Ayam KFC copycat: https://youtu.be/-HG9eZ_cqAY


======
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS
======
Beli Tempat Saos 25 ml:
- Tokopedia: https://bit.ly/38ktly6
- Shopee: https://bit.ly/2CXL42F
- Lazada: https://bit.ly/2NGNEMw

Beli Tempat Saos 35 ml:
- Tokopedia: https://bit.ly/2YKE01E
- Shopee: https://bit.ly/2VwGQ8I
- Lazada: https://bit.ly/2Bqe0jo

Beli Mitochiba Food Chopper CH 200 di
- Tokopedia: http://bit.ly/2LhlUwf
- Shopee: https://bit.ly/2V7y5C5
- Blibli: https://bit.ly/3ezW182

Beli Mitochiba Food Chopper CH 100 di:
- Tokopedia: http://bit.ly/2L9nssr
- Shopee: https://bit.ly/2V4ICxH
- BliBli: http://bit.ly/2KRnBAs

Видео Ide Jualan: Pentol Corah Pedas Harga Mulai Rp. 1000 канала TheHasanVideo