별립법 컵케이크 만들기 [실패+성공 비교와 별립+공립 비교편]

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▼How to, 만드는 방법 자세히 보기▼
영상을 보실때 1080p로 보시면 더 선명하게 시청하실 수 있어요!

레시피

노른자 34g
설탕 A 24g
꿀 6g
바닐라 익스트랙 1g
흰자 86g
설탕 B 64g
베이킹 파우더 0.5g
버터 15g
우유 13g

이번 영상은 지난 공립법 1편에 이어 별립법으로 준비했어요!
공립법 편에서도 불안정한 반죽과 안정적인 반죽으로 구워낸 컵케이크를 비교했는데, 이번 편에서도 마찬가지로 별립법으로 만든 컵케이크의 반죽 상태에 따라 불안정함과 안정적인 비교와 함께 공립+별립 컵케이크 비교도 함께 준비해 봤어요!
식감, 텍스처, 탄력, 색감, 맛 모두 자세하게 비교해보시고 앞으로 만드시는 제품에 도움이 되시길 바라요!

이메일 : adoberarocher@naver.com
네이버 블로그 : http://blog.naver.com/adoberarocher
인스타그램 : http://www.instagram.com/adobera_rocher

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