АЙВА КРАМБЛ. Крошка-пирог с айвой, халвой, мандаринами да грушами.

Пирог Крамбл (Crumble - крошка (англ.)) - это ленивый пирог, который мы приготовим с осенними фруктами: айвой, грушей и мандаринами. Добавим к нему сухое белое вино и халву и получим умопомрачительный вкус и чудесный, ароматный, очень сочный пирог-десерт, который украсит эту осень, прогонит хандру и наполнит вас витаминами и энергией в любой пасмурный день! Верь Шефу и пойдем готовить!

Instagram: @kubarev.stanislav
Facebook: https://www.facebook.com/staskubarevfoodphoto
В контакте: https://vk.com/askchef2020

Ингредиенты:

3 Айвы
1 Лимон
5 Груш
5 Мандаринов (200 мл сока и цедра)
150 гр Сливочного масла
230 гр Сахара
240 мл Белого сухого вина
150 гр Муки
120 гр Халвы
Сметана

В начале моем 3 айвы, разрезаем пополам, потом на четверти, удаляем сердцевинки, и разрезаем дольки еще раз пополам. Берем половину лимона и поливаем айву ее соком 5 небольших груш очищаем от кожи, разрезаем пополам, удаляем семечки и поливаем соком второй половины лимона. Чистим 5 мандаринов и у кожуры максимально срезаем белую часть с цедры. Тут главное, чтобы нож был острым! Из самих мандаринов выдавливаем сок, нам понадобится 200 мл.
Груши сразу выкладываем в форму для запекания, Ставим на огонь сковороду, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем айву и цедру мандаринов. Добавляем сахар. Сок мандаринов. Сухое белое вино. Даем покипеть минут 20-30 и переносим айву с цедрой и образовавшимся сиропом к грушам. Ставим форму в прогретую до 180 °С духовку и запекаем пока айва не станет мягкой и не подрумянится. Тем временем, возьмем 150 гр муки, 80 гр сахара, 120 гр покрошенной халвы, хорошо размешиваем. Добавляем 100 гр холодного сливочного масла, порезанного на кубики и растираем тесто до консистенции мокрого песка. Достаем запеченные фрукты и крошим сверху получившееся тесто. Снова ставим в духовку до тех пор пока тесто не пропечется и не подрумянится.
Пирог крамбл готов! Подавать его можно со сметаной или йогуртом. Лучше подождать пока пирог остынет и вберет в себя часть сока, если вы конечно сможете сопротивляется его манящему аромату. Я не смог... Надеюсь, этот осенний десерт вам понравится, не забудьте поставить ролику лайк. До будущих встреч, пока-пока!

Видео АЙВА КРАМБЛ. Крошка-пирог с айвой, халвой, мандаринами да грушами. канала Верь Шефу!