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宴客菜想看起來大方得體，免不了要選些經典菜。酸菜魚一聽就已經有氣勢，但不想只用現成的酸菜魚調料包來製作的話，便要看看雲來軒的行政總廚黃亞保師傅分享的私房配方，原來用客家鹹酸菜配上野生椒和泡椒，才可以做出鹹酸惹味的酸菜魚。
　

酸菜魚
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薑茸淮山炒五花腩
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金銀蒜炒蘆筍
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龍皇忌廉金湯
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