BIZCOCHUELO DE COCO | Vegano + integral + reducido en azúcar + sin aceite

Bizcochuelo de coco vegano, integral, reducido en azúcar* y sin aceite.

*La receta original llevaba 1 taza y 1/4 de azúcar. Si lo quisieran enteramente sin azúcar pueden utilizar unos 24 sobrecitos de stevia en total.

Ingredientes:
» 1 y 1/2 taza de harina de trigo integral (reemplazable por premezcla integral sin gluten)
» 1/2 taza y 2 cdas de coco rallado
» 2 cdas de semillas de lino molido
» 6 sobres de stevia
» 1/2 taza y 2 cdas de azúcar integral
» 1 cdita de bicarbonato de sodio
» 2 cditas de polvo para hornear
» 1/4 taza de leche de coco en lata
» 2 cdas de aquafaba (pueden reemplazar la leche de coco + el aquafaba X 1/3 taza de aceite)
» 1 taza de leche vegetal sin azúcar
» 1 cdita de vinagre de manzana
» 1 pizca de sal

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Vegetarianos háganse veganos: https://youtu.be/3f5uUsoq12k

Guías/Retos:
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Veganismo en atletas: https://nutritionfacts.org/topics/athletes/

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